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如何控制血糖是所有糖尿病友的最大功課，許多人會參照食物的GI值，控制血糖， ... 此外，也有糖尿病前期的中年女性，吃了低GI的番茄，體重卻遲遲沒有 ... 正 | 簡 × 搜尋 首頁>副刊>生活>健康1+1>健康生活>正文 糖友這樣吃血糖不飆升 李熙 【大紀元2015年12月24日訊】如何控制血糖是所有糖尿病友的最大功課，許多人會參照食物的GI值，控制血糖，但最新的研究發現，GI值是不足以預測食物對人體血糖的影響。

以色列雷霍沃特市魏茨曼科學研究所（WeizmannInstituteofScience）研究團隊以演算法（machine-learningalgorithm）準確分析了人體攝入的食物種類與進食後的血糖變化，並借助行動應用程式（mobileapp）記錄受測試者的生活方式以及食物的攝取狀況（一共記錄了46,900餐次），藉以瞭解其血糖濃度與各種生理指標數據之間的相對關係。

GI值不再是食物對血糖影響的指標 （Fotolia）該研究得到一個很新也很重要的發現，參與者年齡、身體質量指數BMI與餐後血糖濃度有較大的相關性，但同一種食物，不同的人攝食後的血糖變動範圍存在著極大差異。

比如，有人吃麵包血糖正常，吃香蕉則飆高，有人則剛好相反。

這說明僅根據食物的GI值，是不足以預測食物對人體血糖的影響。

此外，也有糖尿病前期的中年女性，吃了低GI的番茄，體重卻遲遲沒有減輕，經分析後發現，她常吃的番茄會讓她血糖迅速飆升。

吃東西順序對了血糖不飆升 2015年6月，康乃爾大學威爾醫學院（WeillCornellMedicalCollege）的一項研究報告，第二型糖尿病患及肥胖者能夠藉由「先吃蔬菜類，然後蛋白質類，最後再吃碳水化合物類食物」這樣的進食順序，來控制飯後胰島素以及血糖的濃度，使之更平穩。

比起限制糖友吃東西的種類，指導患者吃東西的順序，更能被接受。

1.先吃蔬菜：先食用2個手掌大小的蔬菜，能有效抑制血糖飆升。

2.再吃蛋白質類主菜：接著再吃主菜，如肉類、海鮮類、豆類、蛋類等食物。

3.最後吃碳水化合物：米飯、麵食、麵包等食物會讓血糖值上升較快，留到最後再吃，就部會攝入太多，以保持血糖平穩。

除了飲食習慣，想有效預防糖尿病，還要注意養成規律的運動習慣。

預防第二型糖尿病重點在於「少坐多動」，減少坐著、躺臥的時間，並增加身體活動的機會。

@* 責任編輯：李熙 相關文章 代謝症候群加腎臟病加重血管硬化 2015-10-30認識糖尿病系列講座中美護健活動中心舉行圖 2015-10-30美糖尿病協會推薦：糖尿病超級食物圖 2015-11-05正確認識糖尿病併發症 2015-11-06兒童口渴頻尿小心第一型糖尿病上身 2015-11-07糖尿病易引發腎臟病宜按囑咐用藥圖 2015-11-11紐糖尿病患日增40例10年增一倍 2015-11-12控制糖尿病飲食運動定期檢查最重要 2015-11-12基因測糖尿病準確度達88％圖 2015-11-13中國糖尿病患居世界第一專家籲徵收糖稅 2015-11-13 最新文章 常常覺得累？刺五加消疲勞、提高免疫力 揭開身體不適根源中西醫師：與3大原因有關 洗掉蔬菜農藥靠1關鍵！譚敦慈分享2個洗菜祕訣 中華養生之道的竅門是什麼？ 接骨木莓果能對付所有病毒？快看專家怎麼用 編輯推薦 吹哨人披露：輝瑞疫苗臨床試驗存在3大問題 唱歌是一種運動？有減肥、增免疫等5大好處 血便原因大公開！1種排便小心大腸息肉、大腸癌 掉髮、常感冒是缺鋅？這類食物補鋅更快 常見食物也危險？營養師揭3個痛風食物搭配 大紀元頭條 紐約法輪功學員向李洪志先生恭賀新年 台國防部分析中共攻台三大弱點登陸恐不易 中共突祭食品新規貿易商愁苦多國外交抗議 【疫情12.13】Omicron占倫敦病例的40% 澳防長回應中共無理指責重申主權問題不讓步 政法委書記密集落馬中共官場最高危職位 【思想領袖】人權日聚焦中共三次種族滅絕（上） 涉洩密和虛假陳述華裔女科學家被FBI指控 評論 「大紀元將選取精彩讀者評論在全球報紙版面上刊登，請您与我們一起記錄歷史」 「大紀元保留刪除髒話貼、下流話貼、攻擊個人信仰貼等惡意留言的權利」 我們使用cookies來了解您如何使用我們的網站並改善您的用户體驗。

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