廚房| 仿冒麥當當的滿福堡~ English Muffin

網路上有很多英式馬芬的食譜，材料比例不會差太多，油和麵粉的可自己選用，烤法有用平底鍋，也有使用烤箱。

兩種烤法我都有試做，做出來的英式馬芬都軟Q有 ... 關閉廣告 潘朵拉'sVanGogh 跳到主文 VanGogh是形容詞，也是代名詞。

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◎這裡有很多食譜筆記，不保證好吃，但一定能吃。

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E-mailPenPals~關於Pandora的健健美:歷年體重變化全記錄77Kg->53.9Kg Oct21Thu201021:22 廚房|仿冒麥當當的滿福堡~EnglishMuffin 早餐也可以，午餐也可以，晚餐點心宵夜也都可以的滿福堡~ 有玉米麵粉(cornmeal)之後的第一件事，我要做英式馬芬(EnglishMuffin)，有玉米粉拍在表面，一整個就很專業的樣子。

加上火腿蛋起司就是麥當當鼎鼎有名的滿福堡~ 單吃，或者抹上果醬奶油乳酪，也都相當可口。

先說玉米麵粉到手。

原本打算放棄了，突然想到家裡有一台能打冰沙的超級果汁機，就把爆米花的玉米粒丟進去打，結果就做出來了~ 缺點是聲音很嚇人的大聲，我忍不住拿大浴巾包著果汁機，以免耳膜震破，或者鄰居來抗議。

打出來的玉米粉粗粗細細都有，要當手粉最好用網子篩過，太粗的顆粒咬起來會傷牙齒。

網路上有很多英式馬芬的食譜，材料比例不會差太多，油和麵粉的可自己選用，烤法有用平底鍋，也有使用烤箱。

兩種烤法我都有試做，做出來的英式馬芬都軟Q有嚼勁，差別是使用平底鍋比較容易掌控Muffin的熟度，用烤箱會隨意長大，所以最好使用Muffin模(圓圈圈的鐵模)讓Muffin保持漂亮的圓板狀。

潘朵拉覺得，如果想要Muffin的味道更像麥當當的滿福堡，在最後一次發酵後，麵糰灑ㄧ些起司粉，或者在烤之前灑也行，烤出來的香味和鹹味就會更接近麥當當的滿福堡。

因為，麥當當滿福堡給潘朵拉的第一印象，就是麵包有怪味~ 那是還在念高中的事，和女同學在麥當當吃早餐。

那時還不懂得欣賞乳酪的特殊氣味，我捏著鼻子大聲嚷嚷說:"好奇怪的味道，是不是加了中藥啊?" 啊哈哈哈……我同學當時很傻眼，而同在麥當當用餐的人都很忍耐，忍耐不噴咖啡…… 更羞羞臉的，接著，我也批評了麥當當的蘋果派……"這個味道更奇怪~!"  那時也不懂得欣賞肉桂~ 沒多久之後，第二次去吃早餐，我突然變得有品味，突然覺得麥當當的滿福堡和蘋果派都很好吃，搞不懂前ㄧ次我的舌頭怎麼了。

而且開始特別鍾情有臭臭起司粉的滿福堡~ 所以要像麥當當的滿福堡，就ㄧ定不能少了起司粉迷人的臭味。

說到這，忍不住要讚美ㄧ下麥當當。

麥當當讓潘朵拉開始喜歡很多食物，包括早餐的焙果、鬆餅也都是在麥當當開始著迷的。