白豆干什錦炒【4Y9M3Y7M】 - 檸檬魚好Yo

12/28/2009 白豆干什錦炒頭一遭買白豆干回家料理，偶然與專賣黃豆製品的幾位女老闆聊起，以看沒烹調經驗的年輕姑娘的眼色，她們輪流提醒我，未烹煮前，白豆干和豆腐都 ... 檸檬魚好Yo 跳到主文 PlainFamiYo 部落格全站分類：婚姻育兒 相簿 部落格 留言 名片 尋千生活 FamilyYogurt Mar06Sat201007:05 白豆干什錦炒【4Y9M3Y7M】 12/28/2009　白豆干什錦炒   　　頭一遭買白豆干回家料理，偶然與專賣黃豆製品的幾位女老闆聊起，以看沒烹調經驗的年輕姑娘的眼色，她們輪流提醒我，未烹煮前，白豆干和豆腐都要泡在水裡養它，才不容易酸敗腐壞。

  　　知道鍋子洗淨以小火烘乾塗抹少許橄欖油叫養鍋子，也試過新鮮青蔥泡在水裡可以養活一段時間，原來豆干豆腐泡在水裡也叫養啊。

豆腐質地飽含水分，直接接觸空氣時間過久，便容易產生氧化而導致豆腐不鮮甚或敗壞。

若是放入冷中，費工的話，煮沸過後放涼的水保存效果更好，隔絕豆腐與空氣的接觸面，便能延長豆腐的保鮮期限，不過動作要快，從購入至真正烹調最好不要超過一個星期，才能保證吃到的是新鮮與營養都滿點的豆腐。

  　　雖然白豆干經過擠壓再製，沒有豆腐如此飽含水分，不過以相同方式冷藏儲存，也能收相同的效果。

有別於滷製加工過的五香豆干，散發淡淡黃豆香氣的白豆干未經烹製和調味嚐起來的味道和豆腐一樣，只不過口感比豆腐結實紮硬，比豆腐適合於炒一盤豆製菜餚。

  　　製作＂白豆干什錦炒＂需要的材料，切片白豆干6塊，洋蔥絲1/2顆，紅黃甜椒絲各1/2顆，黑木耳切絲2片，青蔥段2支，德國香腸斜切片2根，薯條1/2包。

作法，熱油爆香洋蔥，倒入白豆干炒香，續入甜椒和黑木耳拌炒，放入香腸，薯條，和蔥段，以適量的醬油和糖調味即成。

    12/28/2009　勛拼湊的停車場。

我猜。

猜錯了！   　　只記得是在做白豆干什錦炒時，勛拼湊的，是什麼，早忘了。

有空，且記得，找來他問問看。

後來明查暗訪，搞半天原來是倩的作品，噴火龍啊！ 全站熱搜 創作者介紹 mengyulin 檸檬魚好Yo mengyulin發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：烹飪廚房此分類上一篇：2010年3月5日培根高麗菜 此分類下一篇：肉丸子火鍋【4Y9M3Y7M】 上一篇：火鍋麵【4Y10M3Y8M】 下一篇：肉丸子火鍋【4Y9M3Y7M】 歷史上的今天 2016:2016年3月6日院生訓練4thM1stW 2014:2014年3月6日手作生日蛋糕 2013:2013年3月6日紅酒燉牛肉調理包500卡瘦身餐 2010:炸包餡湯圓【4Y9M3Y7M】 2010:肉丸子火鍋【4Y9M3Y7M】 2010:火鍋麵【4Y10M3Y8M】 2010:2010年3月6日汽車總動員佐豆腐蘑菇蔥蛋 2010:2010年3月6日買一張餐桌 ▲top 留言列表 禁止留言 文章類別 檸檬魚優(3) 優格飲食(76)優格知識(15)優格記錄(12) 玩食生活(6) 動手動腳(17)旅行手札(136)社教活動(103)手作DIY(126)天馬行空(4)美味食記(116) 尋千點滴(10) 日本生活(19)祈品圍棋(422)強健體魄(9)童言童語(46)生活寫真(57)親子廚房(75)藝想天開(80)玩具倉庫(20)幼兒園地(86)國小學生(184) 養兒育女(17) 在家自學(29)生活日記(23)樂在學習(44)電影教育(14)情緒管理(23)大顯神通(23)心情隨筆(60)閱讀教育(80)語言學習(150)培養習慣(19)品格教育(53)說學逗唱(12)延伸閱讀(7)千字文(11)自然科學(10)剪報資料(15)學習日記(50) 休閒生活(7) 貪吃(13)寵物(2)說書(25)翻譯(5)節日(136)雜記(61)收藏(2) 興趣嗜好(18) Tiger麵包機(4)根治飲食(106)烹飪廚房(331)瘦身套餐(14)麵包土司(222)創意菜色(111)試吃美食(93)饅頭包子(53)麵食糕點(146)米飯調理(73)飲料湯品(36)午茶點心(103)試用產品(50)節慶飲食(23)丙級烘焙(1)宴客菜譜(3)廚房炊具(52)WordPress(5) 未分類文章(2) 文章搜尋 近期文章 每日人氣 本日人氣： 累積人氣： @Tolearnmoreaboutourhomeschooling,readthearticle我們圍棋，我們上！ @格子裡飽含一切關於養育與教導孩子的記錄，若不能啟發，也提供爸爸媽媽生養兩個孩子的參考。

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