【過年年菜特輯】粥底火鍋。滑順微酸好爽口 - 素醬媽蔬食廚房

【 過年年菜特輯‧米湯火鍋】. 今年年菜的分享就先到此 ... 西瓜綿3塊 (可以用酸白菜代替). 西瓜綿可以參考這篇介紹 ... 粥底火鍋有很多種做法：. 過年年菜 首頁 公告 文章總覽 家常菜 下飯菜 省錢料理 湯品 宴客菜 吃早餐 米食料理 台灣小吃 2015-01-29 　手機版連結 【過年年菜特輯】粥底火鍋。

滑順微酸好爽口    【過年年菜特輯‧米湯火鍋】 今年年菜的分享就先到此 剩下的會比較晚分享 因為.....我們要面臨可怕的大掃除準備了........(嚴肅+握拳) 可以持續關注我們的過年年菜系列 我會慢慢的把舊文章可以當作年菜參考的部分持續加入 這次分享是新手也可以快速上手的火鍋 除了要準備火鍋料比較雜以外 湯底非常單純   湯底部分： 糙米(白米也可)150g 水4000cc 西瓜綿3塊 (可以用酸白菜代替) 西瓜綿可以參考這篇介紹 這是南部的特有醃製品 說食材／台南學甲西瓜綿 酸白菜比較容易買的到 可以買酸白菜代替 西瓜綿像這樣切片備用   火鍋料： 這個部分就很隨意了 大家就自由準備吧 我們準備了各種菇類蔬菜 還有自己做的豆腐^^ 調味料： 鹽巴 香菇粉 自己會做豆腐是很有成就感的事情喔^^ 給我一塊好豆腐~!(鹽滷豆腐+石膏豆腐做法)    ﹝1.﹞ 用糙米跟水 先煮出湯底 小火滾煮約50分鐘 ﹝2.﹞ 煮到有些濃稠度 就可以把米飯撈起 這些米飯是不需要的部分 可以之後用調理機打成米漿來喝   ﹝3.﹞ 加入一點香菇粉提味 ﹝4.﹞ 起另一個鍋 倒入一些油 ﹝5.﹞       西瓜綿倒入炒香   ﹝6.﹞ 炒香後 火不用關 直接把米湯倒入 煮到滾即可 這樣就是粥底火鍋的湯底了 品嘗一下鹹度加入適量的鹽巴調味 就是清爽又好喝的鍋底喔 把材料排入就可以煮火鍋拉 因為素食火鍋通常會越煮越甜 大部分都是蔬菜的關係 我覺得這種滑順微酸的湯底 喝起來剛好   我很喜歡這個單純又簡單的火鍋 如果不想準備太困難的 嘗試看看吧^^ 粥底火鍋有很多種做法： 也可以參考蔡季芳老師的做法 可以學到很多 粥底火鍋(上)【蔡季芳】 粥底火鍋(中)【蔡季芳】 粥底火鍋(下)【蔡季芳】 素醬媽過年年菜系列： 延伸閱讀： 人氣　 分享： 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！分享至Twitter分享至Facebook分享到Pinterest 標籤： 素食料理-宴客菜, 素食料理-家常菜, 素食料理-湯料理, 素食料理-煮料理, 素食料理-過年年菜 沒有留言: 張貼留言 較新的文章 較舊的文章 首頁 訂閱： 張貼留言(Atom) 文章分類 熱門文章 給我一塊好豆腐~!(鹽滷豆腐+石膏豆腐做法) 簡單稀飯的煮法~超好吃白粥(瓦斯爐+砂鍋+白米) 【釀製】自製黑豆酒-製作過程&配方 【悶‧料理】秒殺級家常菜系列。

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