哈佛教授的12種抗發炎食物清單，逆轉糖尿病 - 醫聯網

【出處：早安健康】糖尿病竟和慢性發炎也有關！近年來，關於糖尿病的重大研究發現，發炎可能是導致胰島素阻抗的關鍵之一。

世界知名的糖尿病研究專家、 ... 首頁 哈佛教授的12種抗發炎食物清單，逆轉糖尿病 發表日期：2019-04-18 4141 0 0 share share 聽健康 大 中 小 【出處：早安健康】   糖尿病竟和慢性發炎也有關！近年來，關於糖尿病的重大研究發現，發炎可能是導致胰島素阻抗的關鍵之一。

世界知名的糖尿病研究專家、哈佛醫學院金良城教授指出，當人的體重上升、脂肪細胞擴張時，會產生更多的細胞激素，並使負責免疫機能的巨噬細胞也分泌細胞激素。

  當細胞激素隨著血液流遍全身，就會引起全身性的慢性低度發炎，並影響細胞的胰島素警示過程，導致肌肉與器官的胰島素阻抗，傷害肌肉與胰臟、肝臟等器官。

肝臟發炎時，更會引起激烈的阻抗循環，因為肝臟會囤積更多脂肪，使胰島素阻抗更嚴重。

  另外，身體其他的慢性發炎也會提高罹患第二型糖尿病的風險，包括牙周病、腎臟病、睡眠不足、自體免疫疾病等。

金良城教授表示，妊娠型糖尿病雖然是懷孕期間的荷爾蒙引起，但某種程度上也與發炎相關。

  逆轉糖尿病的低脂、高纖「亞洲鄉村飲食計畫」 金良城教授建議，採行低脂、高纖維的「亞洲鄉村飲食計畫」，減少脂肪攝取對身體的影響，有助於降低糖尿病機率。

這樣飲食計畫不但沒有限制熱量攝取，在實行八周後，受試者的體重更平均減輕了3%，且胰島素敏感度提升，另外血糖指數、總膽固醇指數、低密度膽固醇指數、體脂肪和腹部脂肪均減少。

  纖維對人體的好處究竟有哪些呢？首先，包括喬斯林糖尿病中心在內的多項研究指出，連續數周到數月食用膳食纖維，能夠減少反映胰島素阻抗程度的物質。

膳食纖維本身有抗發炎的效果，而在腸道中發酵生成的短鏈脂肪酸，也能阻礙身體脂肪分解成游離脂肪酸，並被證實能夠刺激身體回應胰島素作用。

  另外，可溶解的纖維會減緩消化過程，使碳水化合物分解為葡萄糖所需的時間變長，因此飯後血糖不會急速增加，代謝的壓力也能降低。

高纖飲食也能減少脂肪的消化與吸收，並改變腸道菌叢，讓腸道菌消耗更多食物的熱量，藉此減少被身體吸收的熱量。

  「亞洲鄉村飲食計畫」中，每天攝取的熱量，應有70%來自碳水化合物，蛋白質和脂肪各佔15%，且每攝取1000卡的熱量中應包含15克的膳食纖維。

利用「亞洲鄉村飲食計畫」設計餐點時，每一餐的食物都應遵守「非澱粉蔬菜：全穀類/豆類/澱粉類蔬菜：蛋白質=2：1：1」的比例，並另外再吃一份水果，以達成飲食計畫要求的纖維攝取量。

  抗發炎食物清單 除了增加飲食中的纖維含量外，多吃下列有助於抗發炎的食物，也能減少身體發炎導致的胰島素阻抗，幫助逆轉糖尿病。

  ．茶類，包括綠茶和紅茶 ．全穀類 ．各種顏色的蔬果 ．十字花科蔬菜 ．大蒜、洋蔥 ．豆類，包括大豆及豆製品 ．蘑菇 ．堅果類 ．富含健康油脂的魚類，包括鮭魚、鮪魚、沙丁魚等 ．有益心臟健康的油品，如橄欖油、芥花籽油 ．可可含量超過65%的黑巧克力 ．適量紅酒   你還會想知道▼ ●對糖尿病還有疑惑？專業醫師讓你問 >>https://pse.is/H3KSB ●從地區速篩出最適合你(妳)的健康檢查 >>https://med-net.com/Product 掌握最新健康消息>馬上加入醫聯網Facebook 更多健康新知報你知>馬上加入醫聯網LINE   0則回覆 為您推薦 精選推薦 收藏套組 公教保腸顧胃健檢加值方案(女) 台北市/博仁綜合醫院 NTD20,000 腸胃道/腸胃鏡 高階影像 呼吸 精選推薦 收藏套組 高階護腦+全方位超音波健檢加值方案 台中市/澄清醫院柏忕健康管理中心 NTD29,000 基礎方案 高階影像 精選推薦 收藏套組 菁采活力健檢加值專案 桃園市/聖保祿醫院 NTD11,700 腸胃道/腸胃鏡 心血管 生殖 精選推薦 收藏套組 幸福活力健檢加值方案 彰化縣/彰基醫療員林基督教醫院 NTD11,580 基礎方案 心血管 骨骼 ＋更多方案 延伸閱讀 營養寶典 藉由調節代謝及幫助已消化的食物釋放出熱量的生化過程，可以提供我們良好的健康狀況。

維生素被分類為微量營養素，因為我們身體需要這些維生素的量，和那些巨量營養素，例如醣類、蛋白質、脂質和水相比起來，顯得非常微量。

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大部分的橘黃色及深綠色蔬果都含有類胡蘿蔔素！ ＋更多文章 AI醫師 來信洽詢 平台客服 您好，我是醫聯網專人客服，可協助並解答您的疑問，立即點我！ 機構客服 您好，我是本健檢機構專人客服，可協助並解答您的疑問，立即點我！ FB粉專 Line群組 姓名* 性別 男 女 單位* 聯絡電話* E-mail* 詢問類型 健診專案 預約問題 會員相關 業務合作洽詢 其他問題或建議 詢問內容* 驗證碼* 送出   透過行動條碼加入LINE好友 開啟LINE應用程式，接著至「其他」標籤中的「 加入好友」選單掃描行動條碼。

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