罔市創意台菜餐酒館初體驗，外帶創意與美味兼具的「罔市阿罵

久聞捷運中山站附近，有一家「罔市台式餐酒館」，主打台菜料理結合餐酒的創新經營模式，打破餐酒館必定是酒與西式餐點結合的慣例。

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如果我的文章對您有一點幫助，請在右邊側欄裡，幫我的粉絲團按個讚，謝謝~~ Jul15Thu202117:17 罔市創意台菜餐酒館初體驗，外帶創意與美味兼具的「罔市阿罵，愛的雙人套餐」，果然名不虛傳！便當、單點菜色、飲料同步開賣 久聞捷運中山站附近，有一家「罔市台式餐酒館」，主打台菜料理結合餐酒的創新經營模式，打破餐酒館必定是酒與西式餐點結合的慣例。

雖然我沒有飲酒的習慣，但是對於創意台菜倒是非常有興趣。

最近聽說「罔市」因應三級疫情不可內用的規定，推出了外帶餐點的服務，剛好可以一圓我嘗試他們創意台菜的夙願。

走進台北市南京東路一段132巷，很快就看到這個非常醒目的黑色招牌。

雖然賣的是老台菜，但招牌和大門的顏色顯然跳脫台灣人慣有的思維，非常大膽而且有特色。

大門上面的匾額很有趣，上面的題字是「緊急出口」。

問題是匾額掛在外面，只有進門才看得見，從裡面出來是看不見的。

所以，在我的理解裡，老闆想表達的意思應該是：「罔市是你情緒的緊急出口，當你覺得壓力大時、當你覺得心累時，來這裡放鬆一下吧！吃吃美食，喝個小酒，你的情緒就可以找到宣洩的出口。

」再看看門旁的對聯：「佛說八大人覺經，夜深人靜勿擾民。

」不但有形而上的省思，還有人性化的提醒，充滿禪意，太有意思啦。

推開大門進去，餐廳的裝潢依然以黑色為主，吧台旁邊的牆上大大的霓虹字：「人生有酒須當醉」，出自於高翥《清明日對酒》的一句：「人生有酒須當醉，一滴何曾到九泉。

」意思是人生要及時享樂，有美食吃的時候就要盡情享用。

因為人生無常，回想疫情來臨前，誰能想到有一天，我們連在餐廳好好吃一頓飯，都變成遙不可及的奢望？就像這幅霓虹字：「人生有酒須當醉」，不知何時才能再度綻放紅燦燦的熱鬧喜氣？ 好了！閒話表過言歸正傳，畢竟我們今天是來外帶美食，不是來發思古之幽情。

罔市的訂餐網頁是 https://pse.is/3gkxlz，品項有便當、套餐、單點菜色、飲料、酒品等，我們訂的是「罔市阿罵，愛的雙人套餐」。

套餐內含一主菜(手撕烤牛尾佐油潑辣子、松露蒜泥白肉、翠玉白切雞，三選一)；兩配菜(高山娃娃菜、罔市手路小炒)；兩碗米飯(白飯或豬油拌飯)；一份湯(剝皮辣椒雞湯)；一個小菜(蘿蔔泡菜捲)。

先選主菜，再選飯種。

另外還有加價購，可以給食量比較大或者多人共食時加點。

歷經30分鐘車程，回到家，菜還有溫度，主要是剝皮辣椒雞湯的熱度很高，當然，保溫袋也發揮了一些效果。

三大盒，四小盒，外加一杯醬汁，這就是「愛的雙人餐」。

打開來看，主菜三選一，我選的是「翠玉白切雞」，高山娃娃菜和剝皮辣椒雞湯是標配，還有罔市手路小炒和蘿蔔泡菜捲。

兩碗米飯，我選了一碗白飯、一碗豬油拌飯。

「翠玉白切雞」類似白斬雞，滋味卻更甚白斬雞。

即使是外帶菜色，只能放在紙盒裡，擺盤也相當漂亮，一點都不馬虎。

淋上附贈的特調醬汁，「翠玉白切雞」的口味令人耳目一新。

放山雞的雞腿肉，使用料理雞爪凍類似的手法烹調，肉質吃起來比一般的白斬雞多了一些軟嫩香腴，完全沒有白斬雞常有的肉腥味。

尤其是雞皮的部分，更是令我驚豔！一般白斬雞的皮，吃起來是脆脆的口感，皮下脂肪會帶點腥味，但是這道「翠玉白切雞」的皮，吃起來一點腥味都沒有，口感竟然類似於果凍般清爽，完全顛覆我對白斬雞的印象。

剝皮辣椒雞湯，這道菜真的要大推！超級甘甜的雞湯帶點剝皮辣椒的微微辛香，風味相當迷人，喝上第一口後就叫人欲罷不能。

香菇煮得嫩軟滑口，香氣四溢。

放山雞的雞腿肉，在下鍋燉湯前，先以大火爆炒，使得雞肉的肉質更加緊實有彈性，口感一流。

高山娃娃菜清淡中顯原味，因為蔬菜的品質好，不用太多調味就很好吃。

多加一些鴻喜菇，增加了營養，也多添了一點滋味。

看起來很完整的一顆娃娃菜，其實刀工厲害的主廚，已經把它分切成四瓣，方便入口，真貼心。

「罔市手路小炒」類似於客家小炒，香氣濃郁，口味較重，是一道非常適合配飯的菜色。

豆干鹹香中帶著黃豆獨有的香氣，仍然帶有一點溼潤，不乾不硬。

魷魚富有嚼勁，口味鹹鮮回甜，香氣四溢。

豬肉絲肥肉少，正是我喜歡的類型。

「蘿蔔泡菜捲」迥異於一般的白蘿蔔泡菜，切成薄片，再捲成像蛋捲的形狀，展現主廚高人一等的刀工和充滿創意的料理手法。

酸甜的滋味，辣度稍高，吃起來清爽極了！ 老實說，個人很怕豬腥味，所以一直對豬油拌飯這種很多人推崇的古早味，不怎麼感興趣。

沒想到「罔市」的豬油拌飯，再一次顛覆我的既定印象，只有香噴噴的油蔥味，完全聞不到一星半點的豬油臊味，讓人忍不住一口接著一口，吃得不亦樂乎！ 今天中午這一餐吃下來，讓我和老婆都非常滿意，看似尋常的菜色裡，實則都有主廚獨特的創意和巧思，果然不愧是IG討論度非常高的創意台菜餐酒館。

菜色的口味無庸置疑，而份量上，對我們來說，恰到好處。

不過，對食量比較大的朋友來說，建議加點每日限量推出的「佛心來的手撕紅糟豬」，這樣應該會更豐富、更澎湃。

在家抗疫的同時，可以和親愛的老婆，一起享用這麼好吃的外帶台菜，真的是幸福感爆棚。

「愛的雙人套餐」，果然名符其實，值得推薦給喜愛美食的所有朋友。

  罔市台式餐酒館 地址:台北市南京東路一段132巷15號 營業時間：11:00-20:00 電話自取85折：02-2567-8702 點我看菜單👉https://pse.is/3gkxlz罔市台式餐酒館 訂單滿$500以上可外送，外送範圍：https://pse.is/3ebses FB：https://www.facebook.com/Whipup2019   更多罔市的資訊(營業時間、菜色...)，可到愛食記觀看介紹～ 文章標籤 罔市台式餐酒館 罔市餐廳 人生有酒須當醉餐廳 創意台菜 中山區美食餐廳 中山區餐酒館 一人一文挺餐飲 外帶美食 部落客挺餐飲 請支援餐飲 這間我來 台北市中山區外帶 抗疫美食 全站熱搜 信義區餐酒館 萬華餐酒館 板橋餐酒館 永和餐酒館 中正區餐酒館 松山餐酒館 創作者介紹 愛吃愛玩愛分享 大象愛吃愛玩愛分享 愛吃愛玩愛分享發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：不設分類個人分類：抗疫外帶美食此分類上一篇：定食8品項多、口味佳、分量有誠意、價格又實惠，7/31前使用線上外帶自取訂餐服務，點購定食2份還送可樂1罐 此分類下一篇：[晶華美食到你家]親體驗--快閃熱銷排行榜之｛雙人份36小時舒肥美國帶骨牛小排套餐｝，美味、超值雙破表！ 上一篇：定食8品項多、口味佳、分量有誠意、價格又實惠，7/31前使用線上外帶自取訂餐服務，點購定食2份還送可樂1罐 下一篇：[晶華美食到你家]親體驗--快閃熱銷排行榜之｛雙人份36小時舒肥美國帶骨牛小排套餐｝，美味、超值雙破表！ 歷史上的今天 2020:[新竹五星級飯店推薦]新竹國賓大飯店房間篇/無敵夕陽美景千金難買/高樓美景看不盡日夜皆美/ 2018:[台北美食]MAiSEN邁泉豬排...愈吃愈好吃~ ▲top 留言列表 發表留言 站方公告 [公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告[公告]新版部落格預設樣式上線 我的好友 熱門文章 最新文章 活動快報 樂嗑即享鍋免費體驗 "小時候外婆的獨門火鍋，竟然是將純手工豆花，加到... 看更多活動好康 文章分類 抗疫外帶美食(20)林老師學作菜(5)新品嚐鮮(4)逸品推薦(7)景點分享(11)旅館推薦-北部(5)旅館推薦-中部(17)旅館推薦-南部(24)旅館推薦-東部(9)美食推薦-其他(6)美食推薦--網美咖啡、餐廳(1)美食推薦-台菜(1)美食分享-甜點蛋糕(18)美食分享-吃到飽(29)美食分享-麵食(15)美食分享-燒烤串燒(3)美食分享-日本料理(12)美食分享-鐵板燒(10)美食分享-中餐廳(14)美食分享-地方小吃(10)美食分享-泰國料理(8)美食分享-港式點心(10)美食分享-早午餐(6)美食分享-西餐廳(4)美食分享-美式餐廳(4)美食分享-異國料理(7)美食分享-火鍋(4)美食分享-韓國料理(1)好康報報(4)教育之我見-寫給父母(8)教育之我見-寫給學生(3)國小科普(1)生活分享(2)大象觀點(2)自療分享(1)電腦和教學的甜蜜邂逅(0)記得當時年紀小(0)教學心得分享(0)APP心得分享(1) 最新留言 動態訂閱 文章精選 文章精選 2021十二月(10) 2021十一月(8) 2021十月(12) 2021九月(7) 2021八月(8) 2021七月(6) 2021六月(8) 2021五月(8) 2021四月(7) 2021三月(5) 2021二月(4) 2021一月(5) 2020十二月(4) 2020十一月(8) 2020十月(9) 2020九月(9) 2020八月(12) 2020七月(6) 2020六月(5) 2020五月(8) 2020四月(5) 2020三月(3) 2020二月(6) 2020一月(10) 2019十二月(6) 2019十一月(4) 2019十月(5) 2019九月(6) 2019八月(4) 2019七月(6) 2019六月(3) 2019五月(5) 2019四月(5) 2019三月(5) 2019二月(5) 2019一月(5) 2018十二月(6) 2018十一月(6) 2018十月(7) 2018九月(6) 2018八月(4) 2018七月(5) 2018六月(10) 2018五月(7) 2016五月(4) 所有文章列表 文章搜尋 新聞交換(RSS) 誰來我家 參觀人氣 本日人氣： 累積人氣： QRCode POWEREDBY (登入) 寶貝女兒的人氣布落格 小燕子♥飛向大世界_愛吃愛玩愛旅遊 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2021PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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