[問題] 瑪德蓮底凹、孔洞(無泡打粉) - 看板baking | PTT美食 ...
文章推薦指數: 80 %
問題敘述/食譜配方: 首次嘗試了「原味、抹茶、巧克力」口味瑪德蓮,各自配方如下- 。
原味。
融化奶油110克低筋麵粉90克雞蛋2顆糖60克蜂蜜20克。
抹茶。
PTT美食旅遊區menu
即時熱門文章
24小時內熱門文章
最新文章
熱門看板
看板列表
我的收藏
最近瀏覽
批踢踢PTT搜尋引擎
PTT美食旅遊區/
baking(烘培)
[問題]瑪德蓮底凹、孔洞(無泡打粉)+收藏分享看板baking(烘培)作者irislee(PinkPink~*)時間3年前發表(2017/1
延伸文章資訊
- 1檸檬瑪德蓮(無泡打粉配方) @ 鴕鳥育兒碎碎念:: 隨意窩Xuite日誌
〔材料〕 無鹽奶油60g 二砂糖(或細砂、特砂) 40g 中筋麵粉60g 雞蛋1個中型檸檬1個蜂蜜(可不加) @ @ patircklee0510. ... 201710161014檸檬瑪德蓮(...
- 2檸檬瑪德蓮(經典口味,無泡打粉) @ 阿露的小廚房實作記錄:: 痞 ...
提到瑪德蓮,總不免提到最經典的檸檬瑪德蓮,參考了幾家配方後,我也來試做看看~ (我這次做了8顆,但一出爐就被我吃掉兩顆所以) 這次還是沒有用泡 ...
- 3焦化奶油貝殼小蛋糕【瑪德蓮/無泡打粉】Brown Butter ...
肥丁不用泡打粉,也不想加入太多奶油,但是魚與熊掌,不能兼得。肥丁還是選擇捨棄泡打粉,Trust Me 泡打粉真的不是好東西。這配方糖減至最小,保持一定的 ...
- 4瑪德蓮 不加泡打粉、沒有激凸,更加濕潤美味! @ 天空上的星星
- 5不完美瑪德蓮的為什麼| Why My Madeleine Don't Look Nice ...
成品的兩個結果來自同一份麵糊,就是沒有添加泡打粉的麵糊,烤出來的成品就是左邊外觀出現大大小小的孔洞,而右邊除了留下一個麵糊內的氣泡孔洞之外,表面 ...