吃紫色洋蔥皮膚好！還能消炎、抗老、抗過敏

吃紫色洋蔥皮膚好！還能消炎、抗老、抗過敏 · 1.將紫洋蔥切絲，泡在冰水中冰鎮備用。

· 2.將小番茄、美生菜洗淨，並將美生菜切成小塊備用。

· 3.雞肉川燙後切 ... HOME COVID-19 健康新知 醫療分科 腫瘤科» 婦產科» 男科» 兒科» 牙科» 骨科» 內科» 外科» 皮膚科» 耳鼻喉» 眼科» 精神科» 動物醫院» 醫療生技» 美麗新知» 兩性議題» 育嬰親子 產前照護» 產後護理» 哺乳» 育兒護照» 親子生活» 即時新聞 減重塑身 中醫減肥» 西醫減肥» 運動塑身» 減重營養» 塑身補習班» 吃出健康 低卡飲食» 防癌飲食» 疾病飲食» 健康小學堂» 養生保健 中醫調理» 自然偏方» 養生指南» 保健迷思» 銀髮族 失智症專區 銀髮樂活» 銀髮長期照護» 銀髮性生活» 常見疾病 失智症 攝護腺 退化性關節炎 心血管疾病 憂鬱症 銀髮骨健康 十大慢性病 關節炎 高血壓 高血脂 糖尿病 心臟病 慢性肝炎 腎臟病 氣喘 骨質疏鬆症 痛風 十大癌症 大腸癌 肺癌 肝癌 乳癌 口腔癌 子宮癌 胰臟癌 食道癌 攝護腺癌 胃癌 皮膚癌 甲狀腺癌 癌症百科 癌症飲食» 癌症照護» 線上諮詢 名人名醫 影音 健康新知 熱門影音 健康智慧 塑身補習班 健康小學堂 健康小食堂 專題 買健康 熱門： 過敏性鼻炎 脂肪肝 中風 乳癌 胃食道逆流 首頁 >養生保健 分享到Facebook 分享到Google+ 收藏 1 2017/4/7上午10:58:07 華人健康網 收藏 （關鍵字： 過敏 , 洋蔥 , 抗老 , 鄭欣宜 , 紫色 ） 走一趟超市或菜市場，就會發現好吃的洋蔥有好多種顏色，一般常吃的是黃色洋蔥，另外還有白色洋蔥，以及顏色豔麗的紫色洋蔥！營養師指出，紫色洋蔥含有獨特的「花青素」，對健康好處多多，不吃很可惜！ 花青素是植化素　紫洋蔥紫得好美 花青素是一種植化素，大多存在於紫紅色、藍紫色的食物中，包含紫色洋蔥、紫葡萄、藍莓、紫地瓜、紫高麗菜等，使這些美食呈現漂亮的紫色。

花青素除了使食物的色澤亮麗、搶眼，更含有多種保健功效。

紫色洋蔥抗氧化　保護眼睛又美肌 台灣癌症基金會營養師鄭欣宜指出，紫洋蔥裡的花青素有很強的抗氧化功能，可以降低我們身體的發炎反應與過敏反應，還能減少過多自由基對人體的傷害。

另外，花青素可以促進視網膜周圍微血管的循環，幫助保護視力與眼睛健康。

值得一提的是，花青素還能鞏固肌膚的膠原蛋白，有助於維持皮膚彈性，抗老又美肌！ 紫色洋蔥含有花青素，對健康好處多多！ 紫色洋蔥助防癌　還能抗菌降血脂 鄭欣宜營養師表示，紫洋蔥除了含有花青素，還富含硫化物、槲皮素。

其中，硫化物能幫助降低血脂，還能預防癌症，適量補充有助健康；而槲皮素是一種多酚類，具有抗菌、抗氧化的功效。

紫色洋蔥適合涼拌　聰明搭配更健康 也就是說，紫色洋蔥不只外表美麗，做菜時適合用來裝飾，更是營養的好食物！紫色洋蔥富含水分，口感清脆又帶有辛辣味，適合涼拌或拌炒。

鄭欣宜營養師提供一道紫色洋蔥的食譜，教你聰明搭配，輕鬆防癌、享受美味！ 紫色洋蔥可以搭配小番茄、美生菜、雞胸肉做成沙拉，清爽又健康。

【紫洋蔥雞肉沙拉】 食材：紫洋蔥半顆、小番茄10顆、美生菜50克、雞胸肉60克、和風醬適量。

作法： 1.將紫洋蔥切絲，泡在冰水中冰鎮備用。

2.將小番茄、美生菜洗淨，並將美生菜切成小塊備用。

3.雞肉川燙後切成雞肉絲。

4.將上述食材攪拌均勻，淋上適量的和風醬，即完成。

挑選紫色洋蔥時，記得選擇外表無黑斑、光滑、觸感緊實的產品。

紫色洋蔥新鮮吃　表皮光滑又緊實 想要吃進紫色洋蔥的營養，在市場挑選時也要注意新鮮度。

鄭欣宜營養師建議，可以選擇外表光滑、無黑斑的紫色洋蔥，並挑選表皮觸感緊實，沒有凹陷或軟爛的產品。

買回家後，記得將紫色洋蔥放在陰涼、乾燥的地方保存，並盡快食用。

紫色洋蔥較辛辣　腸胃不佳小心吃 需要提醒的是，紫色洋蔥的口味比較辛辣，腸胃功能不佳或不適的人，吃洋蔥時要特別小心，酌量食用。

另外，洋蔥是容易產氣的食物，建議常常脹氣者少吃為妙！ 白色洋蔥防癌、降血壓！搭南瓜.鮮奶煮湯更營養 吃黃色洋蔥防感冒！搭配牛肉一起煮，免疫力加分！ 吃芥蘭CP值超高！補鈣、防癌、改善免疫力一把罩 確診者1個月內PCR再驗陽，需再隔離一次嗎？指揮中心這樣說… 全台4月死亡人數未見異常，區分「染COVID-19而死」與「死前感染COVID-19」的差異 心血管疾病不怕！國泰心血管中心提供一站式整合醫療服務 綜合維他命添加關鍵好「油」，守護全家人健康！ 快篩戳鼻子痛、流血、鼻腔受傷？耳鼻喉科醫：牢記5口訣快速通關 特管法核准NK免疫細胞療法！邁向癌症治療新時代！ 早餐经常吃罐裝的八寶粥會有哪些壞處？ 您好 一般來說，早餐需要的不只是熱量(醣類、油脂)，還需要足夠的維… 關於飲食習慣 您好 一般來說，食物放置於室溫中，要小心細菌孳生問題，產生酸化的可… 大學健康檢查白血球有點高 您好 失眠是一種症狀，許多疾病有可能引起這情況，所以需要整體性評估… 保健焦點 久坐害肥胖、心臟病、癌症跟著來 聰明學會經期減重3大秘訣 名醫防疫減重，4個月狠甩15公斤 糖尿病不能吃火鍋？避免醣陷阱！ 天冷大進補，經痛、月經量爆增！ 掉髮掉不停，竟是維生素D缺乏 30歲後體力差，怎麼辦？ 熬夜、追劇、掛網等已成為生活中不可少的一部分，喝這種可以增強體力，去除老態 5914呼叫醫師 有健康問題卻不知該問誰？5914呼叫醫師回答你！ 你是哪種族群看更多＞ 上班族 銀髮族 親子 男生 女生 健康新知 醫療生技 美麗新知 兩性議題 影音新聞 即時新聞 減重塑身 中醫減肥 西醫減肥 運動塑身 減重營養 育嬰親子 產前照護 產後護理 哺乳 育兒護照 親子生活 吃出健康 低卡飲食 防癌飲食 疾病飲食 養生保健 中醫調理 自然偏方 養生指南 保健迷思 銀髮族 銀髮樂活 銀髮長期照護 銀髮性生活 癌症百科 癌症飲食 癌症照護 族群分類 上班族 銀髮族 親子 男生 女生 其它 購健康 呼叫醫師 名醫開講 健康調查局 × 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

若繼續閱覽本網站內容，即表示您同意我們使用cookies，關於更多cookies資訊請閱讀我們的隱私權政策。

接受並關閉視窗