長生之果--花生 - 陳潮宗中醫診所

民權總院│忠孝分院│宜蘭分院                     鄉間小路96年1月號第33卷第11期 長生之果--花生 陳潮宗中醫師 　　冬天到，賣水煮花生的卡車就會出現在街上，陣陣熱氣飄散，是台灣冬季的特色之一，談到花生，也許有人心中馬上浮現高熱量、易胖的標籤，事實上，花生不當的加工過程造成這些刻板印象，古人可是奉花生為「萬壽果」、「長生果」！花生養生怎麼吃？當然是忠於原形原味的新鮮水煮花生，熱量較少，也比鹽味花生、炸花生健康。

少量多次吃花生 　　花生的營養豐富，每100克花生含有蛋白質24克、脂肪48克