豉油添加劑愈多愈毒7款無毒豉油不含防腐劑及增味劑【附名單】

豉油添加劑愈多愈毒7款無毒豉油不含防腐劑及增味劑【附名單】 ... 款老抽、5款鮮露、1款甜豉油、2款減鹽豉油、2款蒸魚豉油、以及4款其他調味醬。

更多即時新聞 開啟hketApp 豉油添加劑愈多愈毒　7款無毒豉油不含防腐劑及增味劑【附名單】 社會 17:50 2019/04/17 分享： 熱門 1萬消費券 快速檢測 家族榮耀 抗疫資訊通 940920 升中面試 小一派位 靚太安樂窩 校長專欄 超市大搜查 ▲生物科技檢測公司水中銀檢測市面上47款常見醬油，結果有6成醬油都未達「品質卓越」的標準。

（梁偉榮攝） 生物科技檢測公司水中銀檢測市面上47款常見醬油，結果有6成醬油都未達「品質卓越」的標準，約1成樣本發現超標急性毒，長期食用恐引致心血管疾病、骨骼異常發育等問題。

水中銀就有關醬油樣本進行成份篩查又發現，有35個樣本於產品成份標籤上標示不同的添加成分，有6個樣本更加入5至10種添加劑。

水中銀於2018年5月至2019年2月，從本港各大級市購入29個醬油品牌、合共47款常見醬油、豉油及鮮露作檢測，包括本地及國際品牌如李錦記、淘大、品珍、萬字、金蘭、美味棧、美極和魯花等等，當中有29款生抽醬油、4款老抽、5款鮮露、1款甜豉油、2款減鹽豉油、2款蒸魚豉油、以及4款其他調味醬。

在急性毒物測試中，19個樣本評為綠魚（表現理想）、22個樣本評為黃魚（表現合格）；6個樣本評為紅魚（有待改善），當中4款來自香港，2款來自內地。

至於成份篩查結果顯示，有35個樣本於產品成份標籤上標示不同的添加成分，有6個樣本更加入5至10種添加劑，其中最多添加劑成份的樣本為德國品牌、於內地生產的鮮露樣本。

水中銀首席執行官杜偉樑先生表示，不少醬油產品均添加了增味劑、防腐劑、人造色素、甜味劑、乳化劑、增調劑甚或是酸鹼度調節劑等不必要的添加成分。

於毒理學角度而言，添加劑是增加產品毒性風險的元兇之一。

  綜合檢測及成份篩查結果，有7款醬油是達表現理想的評級，即在急性毒素檢測上表現理想，而又同時不含任何防腐劑、增味劑及色素。

名單如下： 「李錦記」雙璜醇釀頭抽 「頤和園」金標生抽 「堀河屋野村」三星醬油 「寺岡家」納豆醬油 「板長」醬油 「大德」丸大豆醬油 「萬字」醬油（日本） 相關文章 豉油含焦糖色素或產生2B級致癌物　營養師教揀豉油：留意頭4個成分 18:10 2019/04/17 豉油含焦糖色素或產生2B級致癌物　營養師教揀豉油：留意頭4個成分 豉油含黄曲霉毒素傷肝可致急性中毒　19款不含急性毒醬油名單 16:10 2019/04/17 豉油含黄曲霉毒素傷肝可致急性中毒　19款不含急性毒醬油名單 豉油開封後必須冷藏　醬園老闆：放室溫過度發酵會變味發霉 14:22 2018/11/23 豉油開封後必須冷藏　醬園老闆：放室溫過度發酵會變味發霉 香港製造老字號醬園教分豉油等級　第三代傳人：頭抽不是最靚 12:00 2018/11/23 香港製造老字號醬園教分豉油等級　第三代傳人：頭抽不是最靚 豉油愈少添加劑愈健康　12款真正零添加豉油名單 17:11 2018/11/21 豉油愈少添加劑愈健康　12款真正零添加豉油名單 豉油天然≠無添加　1支豉油含6款添加劑【附含添加劑豉油名單】　 16:48 2018/11/21 豉油天然≠無添加　1支豉油含6款添加劑【附含添加劑豉油名單】　 你可能感興趣 豉油含焦糖色素或產生2B級致癌物　營養師教揀豉油：留意頭4個成分 18:10 2019/04/17 豉油含焦糖色素或產生2B級致癌物　營養師教揀豉油：留意頭4個成分 豉油含黄曲霉毒素傷肝可致急性中毒　19款不含急性毒醬油名單 16:10 2019/04/17 豉油含黄曲霉毒素傷肝可致急性中毒　19款不含急性毒醬油名單 豉油開封後必須冷藏　醬園老闆：放室溫過度發酵會變味發霉 14:22 2018/11/23 豉油開封後必須冷藏　醬園老闆：放室溫過度發酵會變味發霉 食用安全 防腐劑 肝癌 高血壓 心臟病 最高瀏覽 【公務員復工】消息：康復公務員一旦「復陽」毋須隔離檢疫可如常上班 16:19 2022/03/11 【公務員復工】消息：康復公務員一旦「復陽」毋須隔離檢疫可如常上班 【消毒槍】全城搶購納米霧化消毒槍　KKwong警告：可致肺部永久纖維化 11:58 2022/03/10 【消毒槍】全城搶購納米霧化消毒槍　KKwong警告：可致肺部永久纖維化 【醫生爸爸】不忍家長徬徨無助為染疫兒童面診　3孩醫生爸獲封仁醫︰幫人好緊要 15:35 2022/03/11 【醫生爸爸】不忍家長徬徨無助為染疫兒童面診　3孩醫生爸獲封仁醫︰幫人好緊要 昔日新聞 電子報 會員專區 訂閱/續訂 主頁 即時新聞 財經 理財 科技 中國 國際 商業 大灣區 ESG 移民百科 博客 TV TV 財經台 地產台 家庭台 健康台 名家 財金猛人追蹤 名家專區 研究報告 趨勢分析 投資 即時行情 市場拆局 新經濟 板塊攻略 大市 專訪 財金教室 行情 報章 周刊 實戰區 財智薈 報章 要聞 評‧析‧天下 金融 中國 國際 投資理財 地產 港聞 政治 評論‧世情 行政人員 工商 副刊 置業家居 投資理財周刊 昔日新聞 專欄 投資 樓市 香港 中國 國際 商貿及科技 副刊 知識 新經濟 宏觀 財金 業績 財富 消費 科技 地產站 即時樓市 新盤專頁 二手專頁 睇片揀筍盤 買賣樓攻略 家居生活 資助房屋 視頻新聞 實用工具 海外置業情報 TOPick 話題 健康 親子 娛樂 新聞 休閒消費 觀點 TOPickTV 靚太生活雜誌 Band1學堂 醫‧健 中小企 業界頭條 商管策略 數碼轉型 大灣商機 行內熱話 博客論壇 特約 iMoney智富 股樓投資 理財智慧 名人薈萃 環球政經 iMTV＋ hket訂戶/會員專區 TOPick會員專區 iMoney會員專區 hket電子書書架 iMoney雜誌 RSS 其他版本: 文字版 揭頁版 集團網站 集團招聘 私隱政策 內容授權 常見問題 使用條款 訂閱條款 廣告查詢 聯絡我們 免責聲明豁免條款 香港經濟日報版權所有©2022 分享 分享至facebook 複製連結 {title}