: : 美國肉類出口協會: : 燒肉菜單與切法介紹33
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【原肉料說明】橫隔膜Hanging Tender 第12~13根肋骨之間,接近背骨處約18cm大小之精肉。
去除肉表面的筋膜及多餘的脂肪。
肉中雖有厚筋但不致於影響口感,肉纖維稍粗、 ...
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