「粉絲發問」作麵包的水份這件事！ - 辣媽Shania

如果有人很在意麵糰的水量？怕水多了水少了就不行？也許這個吸水率的整理文章可以讓您參考看看但老實說只要麵糰狀態好，水量這東西是很能因時制宜的唷 ...

麵粉吸水性也可以叫做麵粉吸水率，是指一定量的麵粉可以吸收多少水。比如同是100g麵粉，A麵粉可以吸收70g水，B麵粉只能吸收65g水，那麼A麵粉的吸水性就比B ...

吸水量（Water Absorption，又稱為吸水率），以百分比來計算，也就是「麵粉 ... 夢之合舞(夢之力量)高筋麵粉, 日本, 11.1-12.1g/100g, 0.45%, 59-65%.

高筋麵粉江別製粉夢之力100 500公克＝139元高筋麵粉江別製粉夢之力100 1公斤＝249元高筋麵粉江別製粉夢之力100 2公斤＝479元購買前貼心提醒事項： ＊超商取付會有每箱 ...

沒一個準耶麵粉吸水量高, 麵團保溼性也比較好, 做出來的麵包比較好吃, 也比較不會老化太快(就是乾的太快啦) 先提一下, 所謂吸水力是以麵粉重量為基準, ...