[食] 各廠麵粉吸水率參考表@ 後院有陽光:: 痞客邦::
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Nov03Tue201513:06
[食]各廠麵粉吸水率參考表
如果有人很在意麵糰的水量?怕水多了水少了就不行?也許這個吸水率的整理文章可以讓您參考看看
但老實說只要麵糰狀態好,水量這東西是很能因時制宜的唷。
※吸水率
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