鳳梨、香蕉、西瓜，哪個「升糖指數」最高？一張圖搞懂：14種 ...

(註)香蕉的GI值因成熟度與品種不同而有所差異，其GI值約介於46~70間，屬於低GI及中GI食物。由於隨著水果的成熟，澱粉會轉變為單糖，因此成熟 ...

GI值的定義:GI值是以食用純葡萄糖(pure glucose)100公克後2小時內的血糖增加 ... 中的西瓜、芒果、鳳梨、香蕉、荔枝、龍眼等升糖指數較高，而含纖維質較多的 ...

例如：熟到出現黑斑的香蕉比青綠色香蕉的GI值還高、果汁的GI值比水果高，即使是不加糖的果汁也是如此。因此可以將GI值看作是一個相對概念， ...

升糖指數（Glycemic index，GI），是指食物對增加血糖快慢的影響力。 以食用100 公克 ... 食物的成熟度: 生菜GI 值<煮熟蔬菜、未全熟香蕉GI 值<過熟香蕉。 5.