台東旅遊｜走進原民部落享受藍天大海無菜單料理還有都蘭國的 ...

阿美族料理生魚片的方式是浸泡在辣椒及鹽裡，不沾芥末直接吃，口感特別滑嫩。

夏日炎炎混水摸魚去. 浮定咖啡也推出划獨木舟、溯溪等各種「混水摸魚」遊程 ... 1頭條人氣台股國際股陸港股外匯期貨房產理財消費雜誌新視界專題區塊鏈研報Hello,鉅亨會員登入我的購買新聞追蹤行情自選投資駕訓班雜誌台東旅遊｜走進原民部落享受藍天大海無菜單料理　還有都蘭國的釀酒體驗行遍天下2021/06/1709:24facebookcommentFONTSIZEICONPRINTTag行遍天下台東都蘭國釀酒體驗【圖／文：行遍天下】 出國旅遊最衝擊感官的就是文化差異，因為不同，所以新鮮有趣；遊逛台灣的原民部落亦然，無論美食或遊程都大異其趣。

初夏，和好朋友一起出走台東，開車沿著海岸線吹風，探訪原民部落，湛藍海天一路相隨，好不愜意。

  不論是溯溪活動或海邊戲水，高崖跳水總是活動中的高潮。

  到台東吃太平洋精品百貨鮮味 從台東火車站出發，抵達台東成功鎮的浮定咖啡，正好是中午用餐時間，門廊下已備好一桌以竹籃、香蕉葉及月桃葉盛裝的菜餚。

原住民料理的繽紛美麗，總是令人讚嘆。

「這是水母湯、這是笠螺，低溫燙一下，用蔥蒜、辣椒和醬油拌一拌就好，這是苦螺配刺蔥、芥末，還有飛魚一夜干，全是太平洋精品百貨的啦。

」阿美族老闆Mizhu一本正經地說。

  浮定咖啡的無菜單料理極其豐盛，擺在門廊繽紛的彩繪牆前，尤其顯得熱鬧。

  不管哪一族，原住民就是這麼幽默。

海味裡有道很特別的「生魚片」，用辣椒、鹽浸泡而成。

Mizhu解釋，在沒有芥末的年代，阿美族就是這樣吃生魚片。

入口微鹹帶辣，口感比一般生魚片更加滑嫩，意外地好吃！其他菜色還有野菜加芒草筍汆燙時蔬，加入海草的生菜沙拉、酥炸車輪茄、燻烤山豬肉、必備的阿美族飯糰佐生醃豬肉「希烙」，一桌子無菜單料理，每人才600元！   阿美族料理生魚片的方式是浸泡在辣椒及鹽裡，不沾芥末直接吃，口感特別滑嫩。

  夏日炎炎混水摸魚去 浮定咖啡也推出划獨木舟、溯溪等各種「混水摸魚」遊程，最適合不想花腦筋安排遊程的姐妹淘。

划舟地點就在石雨傘遊憩區，石空鼻岩形成的天然港灣裡，一般時候都風平浪靜，遊客可以先在港灣裡熟悉操槳；接著，教練便會領頭出港。

出港隘口水流湍急，一旦穿越旋即趨緩，但迎來的是起伏落差不小的波浪，教練會緊盯各艘船，頻頻指揮高喊，感覺格外刺激有趣。

  混水摸魚划獨木舟，遊客可先在天然港灣內熟悉操槳，再出港。

  海象好，教練便會帶著大家到他的秘密海灘；不佳，便划回港灣旁的淺灘。

淺灘倚著山，山谷有條小溪澗由此入海，隨手在溪底摸撈一陣，便可撈出黏呼呼的泥。

「這是火山岩遇水沖涮，沉積溪底形成的天然保養品。

」教練說，敷完皮膚保證古溜、古溜。

姐妹們能不試嗎？當然是往臉上、身上亂抹一通！在死海敷海泥的樂趣，竟可以在台東海邊重新回味。

  海灘有豐富的生態，可以見到螃蟹、海膽及各種貝類。

  當我們同在一起，齊快樂無比，大家一起玩泥巴的日子。

  用酒香佐部落故事 「老人家說，每一粒米上面都站著7個神，全要裝進瓶子裡不能浪費，這說法應該源自日本⋯⋯」從成功鎮來到台東都蘭部落，跟著釀酒師莎莎，按步就班地將酒麴搗成粉末，加入糯米裡拌勻、搓揉、裝瓶，邊做邊聽阿美族釀酒如何配合節氣，採摘自然生長的藥草做酒麴，故事的趣味性不輸釀酒本身。

  都蘭國由返鄉青年所創立，致力保存部落文化、推廣工藝，也提供美食、DIY體驗及部落導覽服務。

原住民祭祖靈必須有酒，每一戶人家釀的酒都要拿給耆老們品嘗，最好的才能拿進祭場裡。

莎莎家從阿嬤開始，幾乎每年都被選為祭祀用酒。

在以物易物的年代，族人會以米、肉換酒，現代改以金錢交易，卻成了違法行為。

於是，莎莎和先生花了很大心力，以「出力釀」為名申請酒牌、建酒廠，2020年終於成為台東第一家取得製酒許可證的傳統釀酒廠。

  出力釀是台東第一個得到製酒許可證，可以行銷推廣的「都蘭地酒」。

為延續釀酒文化，出力釀和都蘭部落創建的地域平台「都蘭國」合作，讓遊客體驗釀酒。

釀完酒、聽罷故事，再跟著都蘭國青年走逛部落，看見的風景好像更美了。

  台東推薦 浮定咖啡 地址：台東縣成功鎮三仙里芝田路186之3號 電話：0966-691571 營時：用餐與戶外體驗行程均需事先預約 網址：https://www.facebook.com/fudincafe 價位：無菜單料理，1人600∼2,000元，混水摸魚遊程獨木舟1人1,800元   都蘭國釀酒體驗 地址：台東縣東河鄉都蘭村224號（都蘭國） 電話：089-531864 營時：10:00∼17:00 網址：http://www.atolanstyle.com 價位：傳統釀酒1人600元、部落導覽1人250元（4人成團未滿4人需每人另收200元，活動均需預約）   來源：《行遍天下》344期 更多精彩內容請至《行遍天下》 facebookcommentFONTSIZEICONPRINT意見回饋我要投稿免費體驗