如何煎出香嫩多汁的雞胸肉 - 在北方的日子

... Cook Chicken Breasts on the Stovetop, 我就拋棄多年用大同電鍋蒸雞胸的方法, 改用鍋子煎出軟嫩的雞胸肉. ... 熟了的雞胸肉會出水, 留著, 煮飯煮菜都可以再利用. 在北方的日子 跳到主文 平常生活感想與記錄 部落格全站分類：心情日記 相簿 部落格 留言 名片 Jul17Mon201711:10 如何煎出香嫩多汁的雞胸肉 自從某日看到Youtube影片-HowtoCookChickenBreastsontheStovetop,我就拋棄多年用大同電鍋蒸雞胸的方法,改用鍋子煎出軟嫩的雞胸肉. 影片在這裡: https://youtu.be/j__wz7NtNgM 照著影片試做一次後,我覺得需要改良(最主要是煎的時間和燜的時間),記錄如下: 工具:5Q的不沾深鍋 材料:8塊雞胸肉(前天Costco雞胸每盒再減4元,捧場拿了一盒),鹽,油 醃肉材料:一點米酒,和半杯水(按摩到雞胸裡),放冰箱,至少醃8小時--->肉不醃也可以,煎出來的濕潤度會差一咪咪而已. 步驟: 1. 將冰箱裡醃好的雞胸拿出來退冰30分鐘.  2. 不沾鍋裡放入一小匙油(我用酪梨油), 油熱至快冒煙(還沒冒煙) 3.輕輕擦乾雞胸,用搥子將雞胸厚的地方搥得和薄的地方一樣厚度.兩面灑上鹽(玫瑰岩鹽風味很好), 入鍋, 中大火(電爐火力6)每面煎2分鐘(千萬不要超過) 4.兩面各煎2分鐘後關火,蓋上鍋蓋,等1分鐘後離火,再等9-10分鐘,再掀蓋,取出雞胸肉.  取出的雞胸肉放在大盤上放涼, 這時雞肉還是熱的, 還會'繼續熟'. 5.熟了的雞胸肉會出水,留著,煮飯煮菜都可以再利用. 我中午拿來炒麵了.雞胸肉放涼,再冰入冰箱.  冰的雞胸肉做凱撒沙拉很方便.要唸大二的小兒子最近在減肥,他說肚子餓時吃上半片很管用.  這樣煎燜出來的雞胸肉,表面金黃有香氣,裡面濕潤柔軟不柴口,玫瑰岩鹽提供醇厚的風味. 每家爐火不同,也許各人要試出自家最好的烹調時間. ***************************************    以下是一片半的雞胸肉和兩條黃瓜絲 簡單的中餐   全站熱搜 創作者介紹 P醬 在北方的日子 P醬發表在痞客邦留言(0)人氣() E-mail轉寄 全站分類：美味食記個人分類：雞肉此分類上一篇：烤無骨火雞腿捲及火雞翅 此分類下一篇：印度奶油雞飯 上一篇：好用的CuisinartGriddler-烤羊排 下一篇：魁北克薰衣草精油和水氧擴香器 ▲top 留言列表 發表留言 文章分類 鋼琴(0) 新手鈎針編織筆記(8)好市多商品(3)更年期(3)點心(7)HikinginAlberta(0)關於亞伯達(Alberta)與卡加利(Calgary)(14)卡加利四季活動(13)大同電鍋料理(7)長期照顧(0)果醬(1)好用的美膳雅燒烤機(3)冰甜品(4)餅乾(5)住家庭院花草樹木(21)SPUDNIKS工作記錄 (0)根莖蔬菜(8)麵包(19)蛋糕(5)麵食(11)米食(16)餃子(12)SideDishes(28)雞肉(12)羊肉(1)豬肉(7)海鮮(5)牛肉(5)湯(4)雙手萬能(8)夢(3)內在智慧引導(0)二手貨與二手店工作日記(7)心裡想的(2)阿可吼(18)藍色太陽水(2) 最新文章 熱門文章 文章搜尋 相簿幻燈片 最新留言 站方公告 [公告]2022年度農曆春節期間服務公告[公告]MIB廣告分潤計劃、PIXwallet錢包帳戶條款異動通知[公告]2021年度農曆春節期間服務公告 文章精選 文章精選 2022二月(6) 2022一月(7) 2021十二月(5) 2021十一月(6) 2021十月(2) 2021九月(3) 2021八月(1) 2021一月(2) 2020七月(2) 2019十二月(1) 2019七月(4) 2019六月(1) 2019五月(2) 2019四月(4) 2019三月(6) 2019一月(2) 2018九月(8) 2018六月(1) 2018五月(1) 2018四月(3) 2018三月(3) 2018一月(11) 2017十二月(16) 2017十一月(7) 2017十月(14) 2017九月(13) 2017八月(20) 2017七月(24) 2017六月(21) 2017五月(15) 2017四月(9) 2017三月(15) 2017二月(14) 2017一月(4) 2016十二月(4) 2016一月(4) 2015一月(1) 所有文章列表 新聞交換(RSS) {{article.user_name}} {{article.timestamp*1000|date:'MMM.dd.y.hh.mm'}} {{article.title}} {{article.content}} 我要留言 動態訂閱 感謝蒞臨 本日人氣： 累積人氣： RSS訂閱 回到頁首 回到主文 免費註冊 客服中心 痞客邦首頁 ©2003-2022PIXNET 關閉視窗 PIXNET Facebook Yahoo! Google MSN {{guestName}} (登出) 您尚未登入，將以訪客身份留言。

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