低GI明星食物：地瓜助排便、穩血糖、排毒又抗癌｜健康2.0

地瓜的皮含有很多纖維素、植化素、維生素、鐵、鈣等，所以吃地瓜最好帶皮吃，才有更高的營養價值。

劉怡里說，由於地瓜富含β-胡蘿蔔素，抗氧化力強，膳食 ... 本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見 隱私權政策 我同意 你還沒有登入/加入會員唷！ 馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！ 登入/加入會員 收藏成功 已複製連結 播出時間：CH56每週六、日下午1點及晚上6點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599 ©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司 營養 低GI明星食物：地瓜助排便、穩血糖、排毒又抗癌 健康2.0 2018/06/2512:22 字體放大 地瓜一直以來，都是最「夯」的防癌抗癌明星食物，更是減肥最佳的食物，吃地瓜排毒在台灣蔚為一股流行風潮。

  示意圖／TVBS   吃地瓜可以防癌抗癌，台安醫院營養師劉怡里解釋，因地瓜富含β-胡蘿蔔素，會轉變為豐富的維生素Ａ，加上地瓜也含有維生素Ｃ，形成抗氧化的第一道防線，具有修復DNA的能力（因DNA錯亂會產生細胞病變）；也因為地瓜的膳食纖維豐富，幫助排便，大幅減少毒素停留在腸道的時間，因此成為預防大腸癌發生的最佳食材。

  連皮一起吃含β-胡蘿蔔素防腸癌 地瓜的皮含有很多纖維素、植化素、維生素、鐵、鈣等，所以吃地瓜最好帶皮吃，才有更高的營養價值。

劉怡里說，由於地瓜富含β-胡蘿蔔素，抗氧化力強，膳食纖維又很多，屬於低GI食物，可幫助腸胃蠕動，有助於糖尿病患者穩定血糖，具有降膽固醇、改善便祕、減重、防癌抗癌等多重保健功效。

  地瓜是主食類根莖類食物，一個烤地瓜約220克有280大卡熱量，相當於1碗飯；因此吃地瓜要注意攝取量，不宜吃太多，可以吃地瓜飯、地瓜稀飯取代白飯，熱量較低，易有飽足感，再搭配肉類、蔬果食用，營養均衡，既能防癌又能減重。

    易脹氣、糖分高糖尿病患要適量 對於有人將地瓜當點心來吃，劉怡里營養師認為，要盡量避免，地瓜是澱粉食物，吃多了體重會上升，糖分較高，糖尿病患要適當控制攝取量；地瓜也易脹氣，消化道不好的人，可以採漸進方式食用。

  ◎撰文／黃妙雲 ◎編輯／王家瑜整理 ◎圖片／健康2.0資料照‧達志影像提供   相關文章 「裸食」這樣吃排毒增免疫，體態也變輕盈！ 大餐後易腹瀉？多吃「這個」可以養腸胃 南非葉能抗癌？以假亂真的保健訊息，這1招能辨別！ 整腸又抗癌！超簡單3道小菜，涼拌吃讓暑氣全消   按這裡→加入健康2.0LINE 保健新知搶先看 地瓜番薯低GI劉怡里排毒抗癌血糖排便 延伸閱讀 「大雪」是進補好時節自然醫學士推薦二肉三果提高免疫功能改善畏寒 2021/12/0618:12 膝蓋痛快按1穴位！天冷當心全身痠痛按膝窩舒緩不適效果好 2021/12/0709:00 衣服有霉斑、泛黃怎辦？超實用「除斑去黃」祕技只有這「水溫」才能搞定 2021/12/0117:24 甜柿、澀柿營養大不同！營養師曝柿子4大營養素，想要防止血糖快速升高要吃這款 2021/12/0615:21 「1款天然眼藥」遠離乾眼症！研究發現：年輕人乾眼症暴增53倍 2021/12/0717:47 徐若瑄體重不到45公斤！瘦身祕訣「早餐喝一匙橄欖油+醋」營養師曝2種人恐變胖 2021/12/0715:40 人氣排行榜 1 「大雪」是進補好時節自然醫學士推薦二肉三果提高免疫功能改善畏寒 2 膝蓋痛快按1穴位！天冷當心全身痠痛按膝窩舒緩不適效果好 3 衣服有霉斑、泛黃怎辦？超實用「除斑去黃」祕技只有這「水溫」才能搞定 4 甜柿、澀柿營養大不同！營養師曝柿子4大營養素，想要防止血糖快速升高要吃這款 5 「1款天然眼藥」遠離乾眼症！研究發現：年輕人乾眼症暴增53倍 6 徐若瑄體重不到45公斤！瘦身祕訣「早餐喝一匙橄欖油+醋」營養師曝2種人恐變胖 7 水煮蛋總是裂開？飯店廚師曝少1步驟公開「煮蛋、煎蛋、炒蛋」料理訣竅 8 拒絕膽固醇、抗衰老、避免骨質疏鬆，你需要補充「錳」！醫激推6種原型食物 9 早餐吃水煮蛋更能瘦！減重醫師激推6食物助減重早餐配「這杯」比牛奶更營養 10 華燈初上林心如瘦身保養靠這招易胖體質45歲身材不變，還不用忌口 11 睡好就能瘦！日專家說：「7：3：3睡眠法」凌晨3點一定要熟睡，月瘦1公斤 12 天冷爆血管？營養師激推8大護心飲食每周吃3份「這個食物」心肌梗塞風險降34% 人氣排行榜 1 「大雪」是進補好時節自然醫學士推薦二肉三果提高免疫功能改善畏寒 2 膝蓋痛快按1穴位！天冷當心全身痠痛按膝窩舒緩不適效果好 3 衣服有霉斑、泛黃怎辦？超實用「除斑去黃」祕技只有這「水溫」才能搞定 4 甜柿、澀柿營養大不同！營養師曝柿子4大營養素，想要防止血糖快速升高要吃這款 5 「1款天然眼藥」遠離乾眼症！研究發現：年輕人乾眼症暴增53倍 6 徐若瑄體重不到45公斤！瘦身祕訣「早餐喝一匙橄欖油+醋」營養師曝2種人恐變胖 7 水煮蛋總是裂開？飯店廚師曝少1步驟公開「煮蛋、煎蛋、炒蛋」料理訣竅 8 拒絕膽固醇、抗衰老、避免骨質疏鬆，你需要補充「錳」！醫激推6種原型食物 9 早餐吃水煮蛋更能瘦！減重醫師激推6食物助減重早餐配「這杯」比牛奶更營養 10 華燈初上林心如瘦身保養靠這招易胖體質45歲身材不變，還不用忌口 11 睡好就能瘦！日專家說：「7：3：3睡眠法」凌晨3點一定要熟睡，月瘦1公斤 12 天冷爆血管？營養師激推8大護心飲食每周吃3份「這個食物」心肌梗塞風險降34%