升糖負荷 - 康健雜誌

低升糖食物竟越吃越胖？ 食用前先掌握6重點. 升糖系數與升糖負荷 升糖系數（Glycemic Index, GI值）是衡量含醣類的食物在被人體吃進肚子2小時內，血糖上升幅度的指標。

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還有另外一個指數叫升糖負荷（GlycemicLoad 西瓜│糖多但水分也多，吃完血糖不易迅速飆高 一般民眾以為西瓜糖分高，吃完血糖容易升高。

但台灣營養基金會執行長吳映蓉解釋，西瓜的水分也多，糖濃度相對低，因此，雖然升糖指數（GI值）高，但升糖負荷（GL值，代表進食的量對血糖升高的影響）並不高，對 10種對糖尿病有益的食物 總結近年的研究，專家推薦幾種對糖尿病患者的健康最有益的超級食物，這些食物都是低升糖指數（GI）或低升糖負荷（GL），而且含有典型西式飲食形態中易缺乏的重要營養素，鈣、鉀、膳食纖維、鎂、胡蘿蔔素 檸檬：內服外擦都好用 碰到脹氣、便秘，阿嬤可能也會告訴你「去泡杯熱檸檬汁」。

甚至，在滷肉的時候擠些檸檬汁，可降低對鹽分與油脂的攝取，且肉質更鮮美。

檸檬的酸又能降低肉類的升糖負荷，可說是對抗糖尿病的好食物 減重仍然可吃米飯麵包 限制碳水化合物的節食法在美國相當流行，也引起醫界、營養界持續關注討論。

最近美國塔夫茲大學的研究人員找來34名體重過重的受試者，隨機分成兩組，吃研究人員特別設計的餐點：一組吃低升糖負荷（low 檸檬水，這樣喝才對！ 在滷肉的時候擠些檸檬汁，可降低對鹽分與油脂的攝取，且肉質更鮮美。

檸檬的酸又能降低肉類的升糖負荷，可說是對抗糖尿病的好食物。

所含的檸檬酸還有助刺激肝臟排毒。

或是煮雞湯時，倒些檸檬汁、醋或加點 烹調「四不六要」　打造不發炎生活 的法子是： ●遵循「低升糖負荷飲食」，避免血糖升高。

●改變烹飪方式。

綜合美國營養學會多位專家意見，烹調須注意四不六要： 1.禽畜肉品別烹煮過頭。

煮久變得乾老 糖是助長癌細胞的甜蜜毒藥！ 癌症病人應該選擇低「升糖負荷（GlycemicLoad）」＊的食物，也就是低碳水化合物或高纖維的食物，這樣比較不易在腸道轉化為單糖而過度升高血糖。

早餐怎麼吃才不會熱量爆表？避開「超商早餐」NG組合　達人教你正確挑選 容易缺乏蛋白質，可以搭配一杯無糖豆漿來補充。

除了御飯糰之外，麵包也是個選項。

像趙強自己就常以無糖豆漿搭配貝果，但貝果所含碳水化合物較結實，是屬於高升糖指數的主食，他會吃一半來控制升糖負荷 抗癌新思維：抗發炎，啟動身體自癒力 高蛋白、低升糖負荷，很適合抗癌食用。

如果食用糙米或其它澱粉類食物，建議最好飯後30分鐘做些有氧活動，可促進消耗掉葡萄糖，或活化線粒體的活性氧產生機制以利抗癌。

■補充富含Omega-3脂肪酸 活動看板 推薦閱讀 健康新知 預防失智、糖尿病......走多少步才有效？ 推薦專題 親愛的自己你，還好嗎？2021傾聽自己點亮心光｜康健雜誌x雅詩蘭黛集團 2021CHR健康企業公民得獎名單 中醫順時調養｜24節氣養生口袋日曆 【2021國病大調查】不吸菸的肺癌，怎麼來的？ 測測看你的心血管罹患風險值｜避免急性心臟病發　保健懶人包 2021CHR健康企業公民得獎名單