【酵素推薦】一篇了解酵素功效、適用族群及挑選訣竅

每次只要跟同事聊到消化食物或是營養吸收時，他們都會推薦吃酵素，究竟酵素是什麼？ 酵素功效有哪些呢？本文將會介紹什麼是酵素、酵素功效及酵素推薦 ... 首頁»酵素是什麼» 荃贏全美2020-11-19 【酵素推薦】一篇了解酵素功效、適用族群及挑選訣竅，做好身體保健 每次只要跟同事聊到消化食物或是營養吸收時，10個同事有7個都會推薦吃酵素，究竟酵素是什麼？酵素功效有哪些呢？本文將會介紹什麼是酵素、酵素功效，以及酵素推薦族群與品牌，讓你了解酵素對維持身體保健的重要性，最後還會教你如何挑選酵素產品，想了解更多有關酵素的知識，就跟著文章繼續看下去吧！ 酵素是什麼？幫助身體運作的催化劑酵素又叫做酶（Enzyme），是人體不可或缺的蛋白質，用於協助人體運作。

若沒有酵素，身體將會無法自行吸收營養與消化食物，生命反應也會隨之停止。

此外，酵素具有專一性，每種酵素只能對應1種人體反應，例如：「蛋白質分解酵素」只能分解蛋白質；「脂肪酵素」則負責分解脂肪，因此人體需要不同種類的酵素協助分解消化道的食物，以利於身體吸收養分與維持正常運作。

然而隨著年齡漸長，人體自行生產的酵素將會越來越少，即使透過食物補充酵素，仍會因為烹飪過程中的加熱程序而降低酵素活性，導致人們不容易從食物中攝取足夠酵素。

因此除了從食物補充酵素之外，建議再搭配保健食品加強補充，才有助於維持身體保健。

總體而言，酵素是人體必需蛋白質，有助於人體分解與吸收營養，而在此也要提醒大家，酵素是幫助身體維持正常運作，而非為了維持體態而生，大家在補充酵素之前應先擁有正確認知，以免對酵素有錯誤期待，進而對酵素功效有所疑慮。

認識酵素3大種類：食物來源酵素、代謝酵素、消化酵素雖然酵素有很多種，但主要的種類有3個，分別為食物來源酵素、代謝酵素及消化酵素，接下來將分別介紹這3種酵素，讓你進一步認識各種酵素的功用。

1.食物來源酵素食物中含有豐富酵素，是人們補充酵素的方法之一，但由於酵素不耐高溫（一般酵素能承受的溫度範圍約落在40～50度），只要溫度稍高就會破壞酵素活性，但生吃食物又有寄生蟲與病菌污染的疑慮，因此僅能透過食用新鮮蔬果來補充酵素。

2.代謝酵素人體裡有上千種代謝酵素，是所有生命活動的核心要素，包括能量轉換、代謝排汗以及運動等，這些都需要依靠代謝酵素的幫忙。

舉例來說，葡萄糖經過酵素作用轉變成肝醣儲存在肌肉中，就是代謝酵素的運作過程，但代謝酵素都是經由人體自行產生，無法透過外部補充或增加。

3.消化酵素主要協助將食物分解，像剪刀一樣，將食物的大分子剪碎成小分子，以利於消化道吸收營養，是攝取營養時不可缺少的酵素之一。

舉例來說，飯之所以會在咀嚼後吃起來會甜甜的，就是唾液澱粉酶（一種消化酵素）發揮作用後得到的結果。

而市面上販售的酵素大多為消化酵素。

消化酵素最大的功用就是分解食物、幫助消化、減少負擔，因此可以透過補充消化酵素幫助消化；若想調整消化道體質、維持菌叢生態平衡，則要補充益生菌，而酵素與益生菌是相輔相成的功能，同時間補充也沒問題。

（了解更多益生菌種類，請參考：益生菌有哪些種類？） 酵素、益生菌有什麼差別？組成與功效不同不少人會將酵素及益生菌搞混，雖然2者都具有幫助消化的功效，但成分及作用原理卻不盡相同，以下藉由表格整理帶你一探究竟：酵素益生菌組成由蛋白質組成活的微生物作用原理分解食物培養好菌、改變菌叢生態功效幫助消化、減少負擔維護消化功能食用時機飯後食用餐前、睡前食用為佳酵素功效有哪些？了解酵素的好處酵素在人體內主要的工作內容為：消化吸收與分解代謝，其主要功效為提高營養吸收速度及分解效率，使得消化過程更流暢，是人類維持生理機能不可或缺的物質。

現代人生活步調快速，三餐若經常為了趕時間狼吞虎嚥，容易加重消化道的負擔，此時透過保健食品或食物加以補充酵素，能讓消化過程更加順利，幫助你做好身體保健。

（想了解更多酵素好處，請參考：酵素好處是什麼？為什麼這麼多人推薦？）誰需要補充消化酵素？推薦酵素補充族群一次介紹如同上段所述，若你經常狼吞虎嚥，或是在短時間內吃下太多食物，唾液澱粉酶便難以完整發揮作用，在食物未被完整分解的情況下，消化時間就會被拉長，進而加重消化道的負擔。

然而除了狼吞虎嚥的人以外，還有哪些人需要多補充酵素呢？以下整理出5種適合補充酵素的人，快來看看自己有沒有上榜吧！吃飯狼吞虎嚥的人：酵素可幫助分解未確實咀嚼的食物。

容易緊張的人：緊張容易引起口水不足及消化變慢的情形，因此需要酵素輔助。

剛吃完精緻食物的人：酵素可幫助分解澱粉，有利於消化。

牙齒不好的年長者：年長者的唾液澱粉酶較少，或是牙齒不好導致不喜歡咀嚼食物，這2種情況都會造成消化不順，可透過補充酵素幫助分解食物。

不容易消化的人：酵素可幫助食物分解，幫助不易消化的人吸收營養。

酵素該如何挑選？4大酵素常見問題總整理Q1：酵素需要天天吃嗎？消化酵素的功能為分解食物、幫助消化與吸收營養，進而維持消化道機能，因此如果你經常吃大餐、吃飯吃太快或有肚子脹脹的情況，都可以選在吃飽飯後補充，有助於食物的消化。

Q2：酵素是藥嗎？酵素食品是保健食品而非藥品，對人體沒有副作用或有依賴性的疑慮。

Q3：為什麼吃酵素不是幫助減重？先說明一個觀念，酵素並不等於減肥藥與瀉藥，它只是一個幫助你調節生理機能，讓體內可以正常消化與代謝的蛋白質。

而補充酵素可幫助消化，減輕消化道負擔，讓身體更輕盈、暢快，而非用於減重的保健食品。

Q4：如何挑選適合的酵素？酵素挑選訣竅1：挑選活性高且含多種營養的酵素根據調查，台灣人有近8成蔬果膳食纖維攝取不足，因此建議挑選具有活性且含多種營養的酵素。

酵素的活性愈高愈能發揮分解作用，而活性單位也是酵素活性的關鍵指標，因此在選購酵素時，可以多注意產品包裝標示的活性單位。

酵素挑選訣竅2：注意內容成分在挑選酵素時，要注意產品上所標示的內容成分，如前段提及，酵素的功用是分解食物以利身體吸收營養，並無「減重效果」，所以市面上如果看到「酵素可幫助排便」或「酵素可幫助減重」等字眼，其實都存在誤解。

這是因為許多酵素產品中都會添加膳食纖維，而膳食纖維可以增加便便體積，幫助排便；可以讓排便更順暢，這類複方成分會讓你誤以為酵素可以用於維持體態及排便，進而產生酵素可以幫助排便或維持體態的錯誤觀念。

（延伸閱讀：酵素怎麼選？只要掌握關鍵就OK！）酵素推薦：荃贏全美｜腸道保健第一品牌看到這裡，想必大家對酵素都有一定程度的了解，但還是不知道要選哪種酵素保健食品，或是市面上牌子太多，不知道該如何選擇，接下來將推薦一款適合各種體質，日常飯後用來保養的酵素──荃贏全美「消化奇蹟酵素錠」，擁有活性高達10萬單位／g的SVF-26專利綜合蔬果酵素，以及獨家全方位DigeZymeⓇ綜合消化酵素，安全性高且穩定性佳，並且活性不易被胃酸破壞，能將吃下去的大餐順利分解成身體容易吸收的小分子，有助於身體吸收與利用，輕鬆享受消化奇蹟、維持健康消化道機能。

除此之外，荃贏全美消化奇蹟酵素錠還有以下3大特色：1.使用高品質奇異果製成使用100%陽光金圓頭奇異果品種製成，能提升好菌數、補充維生素C以及維持消化道機能，再配合綠色奇異果中的3大精華：奇異果酵素、纖維與多酚，可加速體內環保並幫助消化道機能，讓你在吃完大餐後，身、心、靈也沒有負擔。

2.獨家冷凍乾燥技術，保留高營養價值運用原廠獨家專利冷凍乾燥技術，保留全球第一品牌奇異果中的高營養價值。

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