酶和新陳代謝

代謝

第4章：酶和新陳代謝(Enzyme and Metabolism) 4.1 新陳代謝（課本1A，p. 4-3）. 新陳代謝(metabolism) = 生物體內維持生命的所有化學反應. 分解代謝...

酵素是蛋白質催化劑的統稱，參與各式各樣的反應，特別是發生在生物體內的代謝或腸胃道的消化過程。 人體的消化不是只有腸胃蠕動或靠胃酸分解就把食物消化掉了，而是讓酵素 ...