【中山站美食】和蒔炭火割烹：台灣原住民美食與日本料理的 ...

201908311428【中山站美食】和蒔炭火割烹：台灣原住民美食與日本料理的創新結合3884 (推薦) ?台北市美食. 淡水線美食; 無菜單料理; 日本料理; 中山站 ... 貓大爺部落格連絡本貓請寄:[email protected]日誌相簿影音好友名片 201908311428【中山站美食】和蒔炭火割烹：台灣原住民美食與日本料理的創新結合3884 (推薦)?台北市美食淡水線美食無菜單料理日本料理中山站美食  貓大爺部落格已搬家！全文請參考新網址： https://lordcat.tw/archives/598 (七條通內簡單的門面) 許多國際級大主廚都表示過重視當地食材的重要性，雖然進口外國一流的食材很棒，但唯有善用當地食材，才能做出真正具有本土風味的料理。

台灣許多餐廳都強調使用進口食材，但台灣本土的味道又是什麼？這一塊領域卻一直很少被深究與發揚。

這天本貓在林森北路七條通巷內品嚐「和蒔炭火割烹」，外觀是間日本料理店，但內在卻是一間探索台灣本土味道的實驗室，這不是一條簡單的道路，但這份用心卻讓本貓感動。

(卓文仁主廚) 年輕活潑的卓文仁主廚是台東阿美族人，過去在日本料理店服務，現在開了這間小店，想要將原住民美食以日本料理的手法呈現，讓人耳目一新。

(板前座位) 店內裝潢簡單素雅，有板前座位、三間座席包廂和一間8人包廂。

  (2019/8/31) 貓大爺粉絲團 貓大爺/Xuite日誌/回應(0)/引用(0)【六張犁站】香格里拉台北遠東國...|日誌首頁|【圓山站】圓山大飯店圓山牛排館...上一篇【六張犁站】香格里拉台北遠東國際大飯店馬可波羅廳Shangri-La'sFarEasternPlazaHotelMarcoPolo：浪漫約會義大利餐廳3883 ...下一篇【圓山站】圓山大飯店圓山牛排館：台灣第一間五星飯店級牛排館3886...回應 貓大爺粉絲團貓大爺粉絲團也可以宣傳你的粉絲專頁 廣告 部落格廣告區植牙 台北系統廚具工廠 靜電除油煙機 霜淇淋機 台北搬家公司 機車報廢 高壓清洗機 聲寶服務站 全部展開|全部收合 累積|今日loading...... maomi's新回應沒有新回應！ 部落格廣告 全部展開|全部收合 關鍵字 貓大爺電玩產業研究所貓大爺軍事歷史研究所貓大爺部落格 加我為好友只要有心，人人都是食神！日誌相簿影音