洋蔥食譜合集｜洋蔥炒蛋洋蔥湯菜式百搭生熟洋蔥營養大不同！

除了顏色不同外，各色洋蔥的營養素、口感也不盡相同，也適合不同的料理方式。

台灣營養師夏子雯分享不同顏色和品種洋葱的各自營養價值。

洋蔥主要分為黃、 ... 港聞娛樂生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區更多服務登入港聞娛樂生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區港聞社會新聞突發偵查政情深度香港經濟天氣娛樂即時娛樂電影眾樂迷MIRROR聲夢傳奇高清相片下載生活教煮親子寵物教育職場好生活網購攻略國際即時國際環球趣聞國際分析世界專題紀實影像科技實用教學數碼生活遊戲動漫攝影專區體育即時體育跑步Jumper武備志動感影像經濟財經快訊宏觀解讀地產樓市專題人訪觀點社論01觀點政策評析治政之道國家與香港世界變局論壇健康健康Easy醫師Easy醫美Easy銀髮族好食玩飛食玩買旅遊活動好去處女生知性女生穿搭筆記談情說性美容手帳熱話熱爆話題開罐研數所影像熱話中國即時中國大國小事藝文中國中國觀察台灣新聞藝文格物一物形而藝文哲學第二身扭耳仔攝影界影像紀實動感影像熱話攝影界社區社區專題18區新聞隱形香港紀實影像請先登入享受更多會員獨家優惠及功能！登入新聞總覽港聞娛樂生活國際即時最Hit科技體育經濟觀點健康好食玩飛女生熱話中國藝文格物影像社區其他服務訂閱《香港01》周報生活教煮洋蔥食譜合集｜洋蔥炒蛋洋蔥湯菜式百搭　生熟洋蔥營養大不同！撰文：余曉彤出版：2021-05-0120:54更新：2021-05-0416:33洋蔥，雖然常常作爲菜式中的配角，但不能否認在它的襯托下會令菜式更吸引，若然將洋蔥炒至焦糖色更能帶出其獨特甜味，連小朋友都愛吃！洋蔥不一定只做配角，它亦能以主角的身分於餐桌上上演一齣好戲，以下的洋蔥食譜合集包括家常小菜及湯水，為了帶來營養同時讓你一嘗洋蔥的滋味。

洋蔥，生吃味道辛辣；熟食味道鮮甜入味，兩者各有捧場客且生吃跟熟食的營養略有不同，不過不管生或熟洋蔥也是含有維他命A、C、B6，葉酸，礦物質鉀、鈣，槲皮素、硫化合物，膳食纖維，能夠為身體提供4大好處。

洋葱，生吃含大量硒元素，抗癌抗氧能力高；熟食，則能令當中的黃䣳類物質增加，抗炎有功。

（mayuken/Unsplash）按圖看進食洋蔥4大好處：+10洋蔥主要分為黃、紫、白三種顏色，不少人會根據菜式的需要而選擇不同顏色的洋蔥，如製作牛油果醬會用紫洋蔥。

除了顏色不同外，各色洋蔥的營養素、口感也不盡相同，也適合不同的料理方式。

台灣營養師夏子雯分享不同顏色和品種洋葱的各自營養價值。

洋蔥主要分為黃、紫、白三種顏色，各色洋蔥的營養素、口感也不盡相同。

（Pixabay）按圖看白、黃、紫洋蔥分別及合適烹調法：+10烹煮美味可口的菜式前當然要學會挑購一個新鮮洋蔥！日本蔬果業界龍頭代表杉本桑先生曾在日本節目《相葉マナブ》教授鑒別美味洋蔥的重點，單靠目測及觸感便馬上可分辨更新鮮及美味的洋蔥！按圖看鑒別美味洋蔥主要方法︰+7洋蔥食譜【洋葱炒蛋食譜】15分鐘健康家常菜　切洋葱免流淚有秘訣洋葱炒蛋食譜【洋葱豬扒食譜】洋葱加豬扒滋陰潤燥　底面揼幾下鬆軟肉嫩洋葱豬扒食譜【降血糖飲食】電飯煲洋蔥炊飯做法　助抗癌防糖尿病血管硬化電飯煲洋蔥炊飯食譜【氣炸鍋食譜】簡易洋蔥酥皮湯　印度薄餅代替急凍酥皮方便又實惠洋蔥酥皮湯食譜+1【降血糖飲食】靠秘製洋葱湯88歲日本名廚治好糖尿病！（附食譜）洋葱湯食譜【長壽湯水】日本教授推介洋蔥味噌湯　助預防糖尿病大腸癌降血糖洋蔥味噌湯食譜【電飯煲食譜】味噌洋蔥湯更入味2招　降血糖益腸道減疲勞7大好處電飯煲味噌洋蔥湯食譜番茄食譜合集｜炒蛋豬扒紅衫魚菜式百搭　家常菜湯水小食任君選擇【粟米食譜合集】護眼粟米食法多變　小食主菜中西湯水甜品一樣得【牛肉食譜合集】燒牛柳、牛丼、燉牛肋條、牛尾湯…30個美味做法【芒果食譜合集】香甜芒果創出多款甜點　中西泰式夠晒多變！【牛油果食譜】小食甜品主菜醬料樣樣得！20種牛油果食法(附食譜)蛋食譜合集｜最百變食材雞蛋料理　溏心蛋、蒸水蛋、炒蛋、燉蛋…01教煮蔬果食譜食譜家常菜食譜豬食譜蛋食譜食物營養營養你可能感興趣