別搞錯！高澱粉蔬菜是主食| 健康e聊網

簡單的說，GI值就是升糖指數， 碳水化合物在體內轉變成糖的速度的 ... 食品名. GI値. 食品名. GI値. 紅豆餡. 80. 油豆腐. 46. 紅豆. 45. 青豆仁. 45.

最容易被忽視的澱粉類蔬菜，包括番薯、芋頭、玉米、豌豆仁（青豆）、蠶豆（ ... 攝取食物後，使體內血糖上升的速度，就是升糖指數（簡稱GI），升醣指數越高的 ...

所謂GI值，就是營養學上所說的「升糖指數」，以葡萄糖或白麵包為準，分別比較各種含醣 ... 食物血糖面積），吃了高GI值的食物，會加速血糖上升，血糖一上升，胰島素就開始分泌，而 ... 蔬菜類：...

荷蘭豆、豆角、豌豆、青豆的GI值都很低，口感脆嫩清香，而且含有豐富的蛋白質和纖維素，有助於消化，增強人體新陳代謝。

GI的全文是Glycemic Index，中文是“升醣指數"，是指食物對增加血糖 ... 豆腐、四季豆、豌豆、紅豆、黑豆、花生、黃豆、扁豆, 青豆、蠶豆、納豆.