吃酵素可以補充體內的酵素？ - 康健雜誌

酵素（enzyme）又被稱做「酶」，是生物體內各種催化生化反應的活性蛋白質統稱。

光是人體內的酵素就有上千種，每種酵素都有特定的功能。

這些活性蛋白質最 ... 為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。

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但質疑者認為這種說法目前並沒有科學根據。

什麼是酵素？酵素（enzyme）又被稱做「酶」，是生物體內各種催化生化反應的活性蛋白質統稱。

光是人體內的酵素就有上千種，每種酵素都有特定的功能。

這些活性蛋白質最主要的作用就是催化體內的各種化學反應，例如分解營養素、消耗熱量、排出廢物等，都需要靠酵素的幫助，才能夠正常且快速地運作。

舉個最為熟知的例子，唾液中有種專門分解澱粉的消化酶，就是一種酵素。

因為只要是生物的體內都有這種具有活性的蛋白質，市面上的產品，就利用低溫發酵的方式保存住動、植物與乳酸菌等微生物內的酵素，再加以利用。

像酵素粉或是酵素片也是經過低溫乾燥後製成。

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