翻桌率提升環節大拆解- myMKC管理知識中心

... 顧客提供一系列有關餐飲的設施、餐具、菜餚、飲料，來搭配客人所選擇的餐點，並以專業技巧協助顧客用餐的一連串動作。但不管狹義或廣義的餐飲服務流程，​ ...

餐廳服務流程服務作業流程大致上包括營業前的準備工作、餐飲服務作業流程（​迎賓、帶位、入席、點餐、服勤上菜、結帳、送客、清理桌面及重新擺設等）及營業 ...

在整個服務流程中，從前場客人一上門、等候帶位、點餐、上菜、用餐、 ... 誠如上述，表2依項目分別列出餐飲業者在服務流程中之時間延誤點可 ...

認識服務對於餐飲經營之重要性; 設計讓消費者滿意的關鍵服務; 如何利用服務設計促進跟消費者之溝通; 了解利用服務促進銷售的技巧; 規劃顧客回流率的服務步驟.

所謂餐飲服務品質，係指顧客針對餐廳所提供的服務產品、服務環境. 及服務傳遞流程，予以做整體性的綜合評估並就其實際體驗認知與期望價 ... 對整體餐食的印象，所以餐廳會非常注重擺盤. 的技巧。服務...