是真的！喝醋能減脂，關於醋對人體的8大好處 - Tvbs新聞

梅醋則是由梅子釀成，用於涼拌海藻等菜；還有氨基酸含量豐富的馬鈴薯醋； ... 醋味酸苦、性溫，入肝、胃經，有散瘀、止血、解毒、殺蟲的功效，主治 ... 新聞 即時熱門社會娛樂要聞全球生活健康理財房地產Focus食尚新奇科技運動大陸氣象 精選 地球黃金線Live不漏接議題民調生態文明 專題 烏俄開戰大S再婚香港疫情狂燒美中台交鋒 大家都在搜尋 搜尋 訂閱電子報快速掌握一週精華 立即訂閱 下載APP TVBS官網 台北市 24º-27º 首頁烏俄開戰即時要聞社會全球健康娛樂生活議題理財房地產氣象更多地球黃金線大陸Live不漏接科技Focus食尚新奇運動民調生態文明 首頁烏俄開戰即時要聞社會全球健康娛樂生活更多議題理財房地產氣象地球黃金線大陸Live不漏接科技Focus食尚新奇運動民調生態文明 首頁烏俄開戰即時要聞社會全球健康娛樂生活議題理財房地產氣象地球黃金線大陸熱門Live不漏接科技Focus食尚新奇運動民調生態文明 用電鍋就搞定！萬聖節必喝「南瓜蔬菜湯」快動手做！ 學著認清事實，妳才能活得更真實。

好康 即時新聞快報！　立即下載TVBS新聞APP 快訊 台失眠率高！助眠4撇步快記下　醫加碼授478呼吸法 快訊 《TVBS大師講堂》聽見真實專業觀點的知識平台 24 Oct 2017 是真的！喝醋能減脂，關於醋對人體的8大好處 作者華人健康網 2017/10/2414:09 小 中 大 ▲示意圖，非當事畫面／ShutterStock／版權所有，嚴禁轉載 不要隨便打翻「醋」罐子，因為聰明喝醋好處多多，健康吃醋的風潮正蔓延！醋既是常見調味用品，也能入藥養生。

喝醋對健康有8大作用，包括能促進身體新陳代謝、補充鈣質、增強免疫力等，原來還有其他隱藏版的好處。

喝醋是全球流行養生風潮　壽司醋、梅醋受青睞 在全球流行養生保健風潮中，醋一躍成為時尚保健飲品，全球各地有各式不同風味的醋飲品，在素人天然食研究會撰寫的新書《養生醋自己泡》中提到，醋飲品遍佈全球，日本最有名的是壽司醋，用於製做壽司 &nbsp梅醋則是由梅子釀成，用於涼拌海藻等菜；還有氨基酸含量豐富的馬鈴薯醋；以及可以改善血液循環、降低血脂、抑制血壓上升的洋蔥醋。

還有英國和德國則有由麥芽釀而成的麥芽醋，其特點是具有較濃的檸檬味，主要用於醃製酸黃瓜等蔬菜，或用作調味汁。

此外，含氨基酸、維生素和礦物質豐富的蘋果醋，既可作為調味品，又可稀釋作為飲品。

拿醋來炮製中藥材　有助舒緩筋骨酸痛 醋味酸苦、性溫，入肝、胃經，有散瘀、止血、解毒、殺蟲的功效，主治產後血暈、黃疸、大便下血，也可解魚肉菜毒等。

在李時珍的《本草綱目》中有清楚寫到，醋能夠消腫、散火氣、殺邪毒 《本草備要》中則說：「醋能散瘀解毒、下氣消食、開胃氣、散水氣等」。

此外，中藥裡也會把「醋」當作藥引，拿醋來炮製中藥材，對舒緩筋骨酸痛很有幫助。

醋能入藥，也有養生、保健的功效。

喝醋對身體的益處，茲列舉如下： 【喝醋8大健康好處】﹕ 1.增強免疫力醋能平衡血液中的酸鹼值，增加血液中的抗體，使負責免疫作用的淋巴細胞增強其吞噬能力，提高身體的抗病力。

2.促進身體新陳代謝醋含有豐富的營養素，有維生素、胺基酸、礦物質、有機酸、醋酸以及酵素等，能促進身體新陳代謝，改善身體不適，使人重獲健康。

3.防止體液酸性化醋是鹼性食品，能幫助人體體液保持在弱鹼性，並有防止肥胖、消除肌肉與關節酸痛、改善食慾、治療便祕、降血壓、消除心悸與氣喘、改善糖尿病等效用。

而且因為醋富含有機酸，攝取醋能讓人體內的檸檬酸循環順利進行葡萄糖的有氧代謝，產生人體所需的能量，避免乳酸堆積、消除疲勞。

但要注意一點，有些坊間說法認為，酸性的醋進入人體後會變成鹼性，所以能調節血液酸鹼值，維持人體健康，然而人體的構造很複雜，不可能單靠喝醋就能調節血液的酸鹼值。

&nbsp4.活化細胞大部分的食物都需要有酵素的輔助才能被人體消化吸收，而醋中就含有豐富的活性酵素。

酵素與胺基酸結合後，可以幫助細胞新陳代謝，有助促進血液循環、分泌荷爾蒙，進而增加肌肉的張力與緊實，對人體有很大的幫助。

5.補充鈣質對人體來說，鈣質是比較不容易吸收的營養素，但如果可以配合食用釀造醋，透過醋中所富含的維生素以及有機酸（包括醋酸、檸檬酸、蘋果酸等），有效萃取出食物中的鈣、磷與礦物質，形成醋酸鈣，讓身體吸收，就能補充鈣質。

此外，在熬煮大骨湯的時候，若能加入一些醋，也能有助鈣質從骨骼中溶出。

6.消除疲勞與肌肉酸痛醋中含有檸檬酸，檸檬酸可以有效分解乳酸和丙酮酸—這兩種物質在人體肌肉中會引發疲勞—迅速消除人體疲勞，並鎮定神經系統。

所以在運動後可以喝一杯醋，以緩解因運動所產生的肌肉酸痛。

7.提升消化能力醋能刺激胃酸分泌，幫助消化，對一些胃酸分泌較少的人來說，適量吃些醋是有些幫助，但對於胃酸分泌正常的人來說，則不一定會增加胃酸分泌量。

此外，醋裡所含有的醋酸與檸檬酸能滲入我們吃進身體裡的食物，萃取出食物的養分，幫助腸胃吸收，並且補足器官所需要的營養素，增強活力，改善體質。

8.減少體內脂肪根據日本的研究表示，醋中所含的醋酸，於肝臟代謝過程中能促進AMPK的活性化，既能抑制糖分合成為脂肪，同時又能促進脂肪燃燒，有助減少體內脂肪。

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&nbsp    文章來源： 別打翻「醋」罈子！喝醋減少體脂肪8大妙用 更新時間：2017/10/2415:21 本文為作者評論意見並授權刊登，不代表TVBS立場。

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