火龍果皮丟掉可惜！4招教你吃進火龍果甜菜紅素| 營養食譜 ...
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火龍果一般指的是白肉品種，右為富含花青素的紅龍果。
本報資料照片被稱為「神聖之果」的火龍果富含水分、膳食纖維及甜菜紅素，甜菜紅素有抗氧化、抗發炎的效果，還能對抗自由基，抗衰老，纖維質及水份也能讓胃有飽足感，夏天吃點火龍果真的很不錯。
許多水果的果皮具有營養價值，火龍果也是一例。
不管白肉、紅肉，火龍果的粉紅色內皮就是甜菜紅素含量最高的地方，所以記得削皮時別去得太乾淨，把那層粉紅色的內皮一起吃掉就對了！最外層的厚皮當然也含有豐富甜菜紅素，只是很少人會想吃這層皮。
如果你不想直接吃皮，以下4個方式，
