抗發炎效果加倍美國《預防》雜誌教你吃5種食物組合| 聰明飲食

在富含β-胡蘿蔔素的橙色食物（例如地瓜或南瓜）上撒一些辣椒或辣椒粉，可以增強維生素吸收。

維生素A已被證實有益緩解皮膚發炎。

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✕新聞網陽光行動有設計有行旅我的新聞 udn/元氣網/養生/ 聰明飲食抗發炎效果加倍美國《預防》雜誌教你吃5種食物組合分享分享留言列印A-A+2019-11-0309:51聯合報記者王郁婷╱輯譯　資料來源／美國《預防》雜誌當我們把某些食物配對時，它們產生的抗發炎效果，遠遠超過單吃的益處。

以下是幾種食物配對，這些最佳拍檔能讓一些有益成分加成。

綠葉蔬菜+橄欖油將蔬菜與健康油脂一起吃，可增強葉黃素和β-胡蘿蔔素等抗氧化劑的吸收。

葉黃素是綠葉蔬菜中所含的一種抗氧化劑，已知可減輕眼睛的發炎反應，有助預防神經退行性疾病，例如與年齡有關的黃斑部病變。

β-胡蘿蔔素則是另一種抗氧化劑，已被證實可降低年長者全身性的發炎。

吃葉綠蔬菜時，別忘淋一點橄欖油。

綠葉蔬菜+橄欖油將蔬菜與健康油脂一起吃，可增強葉黃素和β-胡蘿蔔素等抗氧化劑的吸收。

小扁豆+檸檬更年期前後的女性，容易有缺鐵性貧血的問題。

根據專家說法，這種現象是由炎症反應引起。

吃扁豆和豆類時，搭配富含抗壞血酸和類胡蘿蔔素的食物，如檸檬，會大大增加鐵的吸收。

小扁豆+檸檬更年期前後的女性，容易有缺鐵性貧血的問題。

地瓜+辣椒在富含β-胡蘿蔔素的橙色食物（例如地瓜或南瓜）上撒一些辣椒或辣椒粉，可以增強維生素吸收。

維生素Ａ已被證實有益緩解皮膚發炎。

地瓜+辣椒在富含β-胡蘿蔔素的橙色食物（例如地瓜或南瓜）上撒一些辣椒或辣椒粉，可以增強維生素吸收。

維生素Ａ已被證實有益緩解皮膚發炎。

菠菜+藍莓把菠菜和藍莓打成奶昔，在運動鍛鍊前後飲用。

在一項研究中，每天食用藍莓達六周的運動員，鍛鍊後的發炎反應減少；其他研究則顯示，菠菜可以改善鍛鍊過程的呼吸與氧氣流動。

菠菜中存在的硝酸鹽，讓肌肉在運動過程中更有效率地工作，藍莓則有助降低運動後的肌肉痠痛。

菠菜+藍莓把菠菜和藍莓打成奶昔，在運動鍛鍊前後飲用。

在一項研究中，每天食用藍莓達六周的運動員，鍛鍊後的發炎反應減少；其他研究則顯示，菠菜可以改善鍛鍊過程的呼吸與氧氣流動。

大蒜+洋蔥+糙米大蒜和洋蔥是全穀物（如糙米和全麥麵食）的重要助力，三者一起吃，可以讓人體對鋅的吸收力增加三倍以上。

一項研究顯示，服用鋅補充劑的老年人，和慢性發炎有關的疾病風險（如動脈粥狀硬化、癌症、神經退行性疾病和免疫性疾病）降低66%。

而從天然食物中補充鋅是最佳選擇。

大蒜+洋蔥+糙米大蒜和洋蔥是全穀物（如糙米和全麥麵食）的重要助力，三者一起吃，可以讓人體對鋅的吸收力增加三倍以上。

抗氧化劑發炎反應胡蘿蔔素慢性發炎維生素A延伸閱讀 營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材讓你疫情期間吃得好，防疫沒煩惱！ 春天飲食清淡助排毒營養師建議這5種蔬果可多吃 好想吃鹹酥雞怎麼辦？鹹酥雞熱量表全圖解，5技巧聰明吃減負擔 「維生素A」補眼睛兼抗氧化！醫師、營養師教你三餐食物這樣吃，不會再缺維生素A 餐餐吃3碗白飯才覺得飽！高一男確診脂肪肝醫警告：忽略1事恐變肝癌 讓微生物維持多樣化研究揭素食如何影響腸道菌相 預防尿路感染、有助減肥蘆筍還能是天然的壯陽藥 同類文章減肥免算熱量輕鬆瘦！營養師傳授簡單3招，低醣飲食控醣就好健康飲食搭配運動健身！增肌減脂、補蛋白質良伴的「即食雞胸肉」，你愛哪一味？40歲起大腦開始衰退！日本醫學博士傳授「大腦排毒飲食法」：吃黏黏的食物，7招防失智綠豆清熱解毒，可緩解花生堅果造成的過敏？顏宗海：無稽之談，若出現這些症狀需儘速就醫如何改善三高問題？營養師傳授心法教三餐這樣吃說食依舊／萬金不換的野生黃魚喝對咖啡助減重、延壽！「8NG喝法」曝做成甜點、晚上喝都不OK生酮飲食體重掉很快，但非人人都適合專家曝4大危害要注意！「酪梨」不只可減肥，還是「天然防皺霜」！預防醫學名醫教你4大「養肌飲食」吃出好氣色營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材讓你疫情期間吃得好，防疫沒煩惱！缺鋅有哪些症狀？營養師教如何補鋅每天吃多少才正常起床就要來一杯學會喝水才能水啦無麩質＝健康？無麩質飲食可以減重嗎？營養師告訴你該怎麼吃、需要注意什麼水果放冰箱延長保存期限？很多人做錯了營養師曝「5種水果」放冰箱照樣壞吃85%巧克力就能對情緒有幫助？最新研究這麼說氣泡水傷身？醫師教你夏天如何喝水清淡就是最養生飲食法？更年期女性要適量吃紅肉水煮餐陷阱要注意，缺油缺鹽反致健康危機！營養師教你4招水煮餐健康吃春天飲食清淡助排毒營養師建議這5種蔬果可多吃怕結石，才應該吃鈣！膽結石、泌尿道結石、痛風石…營養師解析人體3大種類結石香蕉要選直的還是彎的？帶斑點香蕉還能吃？專家告訴你香蕉的好處/壞處有哪些春天吃枇杷，生津潤肺、止咳！新鮮枇杷挑選5要領吃很少卻沒瘦？「8個害你莫名變胖習慣」曝：別放縱吃空熱量食物鴻時代／解密阿嬤的味道專家認證10種加工食品有益健康！番茄醬、酸菜都上榜兩週就從70→61公斤韓網紅傳授怎麼吃讓胃變小一天可以喝幾杯咖啡？咖啡因過量症狀有哪些？睡眠、情緒、口渴、頻尿！牛肉麵加酸菜小心高血壓、腦中風！專家揭「地雷吃法」：小菜也藏陷阱你喝的是康普茶還是康普茶式調味飲料？專家提醒飲用注意事項朱慧芳／散步路徑上的珠寶看更多猜你喜歡退休族一旦退下來要做什麼？活到老，學到老，玩到老，工作到老！維他命C飯前or飯後服用？營養師曝正確時機點：過量小心5大危害每天都在吃B群，但你吃對了嗎？營養師傳授4吃法，才不會有吃等於沒吃40歲起大腦開始衰退！日本醫學博士傳授「大腦排毒飲食法」：吃黏黏的食物，7招防失智減肥免算熱量輕鬆瘦！營養師傳授簡單3招，低醣飲食控醣就好保健食品吃了一個月感覺沒效該放棄嗎?專業醫師說這樣吃才看得出效果「酪梨」不只可減肥，還是「天然防皺霜」！預防醫學名醫教你4大「養肌飲食」吃出好氣色立夏後如遇梅雨季遲來，天氣濕熱食慾不振！中醫建議蓮藕食療生藕、熟藕各具有不同功效不想做家事就故意摔破碗夫無奈控「婚前不是這樣的」有片｜清冠一號使用以及匡列、確診懶人包一次報你知防爭產，財富傳承早規畫！建議父母提早寫好遺囑節稅省，將財產依照自己的心意做好分配營養師揭增強免疫力的3大方法及10種食材讓你疫情期間吃得好，防疫沒煩惱！45歲退休你準備好了？進入人生下半場你需要改變的是「心態」，對自己負責！有片｜擔心「肌少症」纏身嗎？五個居家阻力運動遠離肌少症如何改善三高問題？營養師傳授心法教三餐這樣吃喝對咖啡助減重、延壽！「8NG喝法」曝做成甜點、晚上喝都不OK與老伴鬥嘴容易越吵越冒火！薇薇夫人：婚姻家庭如戰場，需帶智慧上陣牛初乳能提升免疫力嗎？研究牛初乳的專家這麼說背痛吃B1、助眠吃B12...藥師親授「B群挑選法」：該吃哪種、劑量多少一次告訴你降心血管疾病風險研究：焦慮症與憂鬱症患者運動好處顯著水果放冰箱延長保存期限？很多人做錯了營養師曝「5種水果」放冰箱照樣壞缺鋅有哪些症狀？營養師教如何補鋅每天吃多少才正常健康飲食搭配運動健身！增肌減脂、補蛋白質良伴的「即食雞胸肉」，你愛哪一味？無聊的老後生活是可怕的毒藥！薇薇夫人：老後的自由，別被無聊荒廢親耳聽母親說「你要幫助我解脫」！畢柳鶯醫師：我們母女做成了斷食善終的約定有片｜葡萄皮白白的是農藥嗎？營養師教你吃甚麼顏色的葡萄最健康香蕉要選直的還是彎的？帶斑點香蕉還能吃？專家告訴你香蕉的好處/壞處有哪些「這道菜」適合早上空腹時品嚐心血管疾病患者去除脂肪後再吃清淡就是最養生飲食法？更年期女性要適量吃紅肉今天「立夏」生活有禁忌？專家報四字秘訣給你知香蕉皮能助減肥？最新研究：此品種內含果膠可有效降低膽固醇看更多贊助廣告商品推薦留言 最新文章more後山緩慢步調，磨出寬容慢活！54歲曹蘭移民台東當小農：不再用美肌拍照，活出真實自我科學實證「午睡」有3個好處：提升記憶力、還能降低這種疾病的罹患風險防疫清冠一號非必備7面向從日常生活增加抵抗力多少人死因審查遭判與新冠無關？陳時中：公布需要時間大家都在看more最難忍受的不適！三千位確診居隔過來人告訴你Omicron「魔王級症狀」及緩解方法心臟科權威魏崢Omicron確診授輕症退燒、止咳、化痰3大重點就算輕症也會有後遺症？Omicron確診者真實體驗，同時告訴你如何處理後遺症！確診哪裡可買到清冠一號？QA詳解如何申請公費的清冠一號及公費和自費有何差別疾病百科more糖尿病新冠肺炎腹膜癌肺栓塞視網膜剝離勃起功能障礙陰道炎粉瘤全身型膿疱性乾癬足底筋膜炎我要投稿內容提供合作、相關採訪活動，或是投稿邀約，歡迎來信：作者登入E-mail訂閱電子報udn健康報e報好心肝．好健康馬上訂閱本站內容僅供參考，一切診斷與治療請遵從醫生指導。

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