0813現場接待餐飲服務技巧 - SlideShare

... 顧客提供一系列有關餐飲的設施、餐具、菜餚、飲料，來搭配客人所選擇的餐點，並以專業技巧協助顧客用餐的一連串動作。但不管狹義或廣義的餐飲服務流程，​ ...

所謂餐飲服務品質，係指顧客針對餐廳所提供的服務產品、服務環境. 及服務傳遞流程，予以做整體性的綜合評估並就其實際體驗認知與期望價 ... 對整體餐食的印象，所以餐廳會非常注重擺盤. 的技巧。服務...

中餐廳的「餐前服務流程」（圖10-4），以下說明各步驟的服務技巧與應注意事項。 1. 奉茶及. 遞送毛巾. 2. 增減. 餐具 ...

餐廳服務員十一個標準服務流程，你做到了嗎？ ... 是否正確，儘快下單，減少客人等候時間;缺少產品時，先向客人道歉，同時注意語言解釋技巧.

在整個服務流程中，從前場客人一上門、等候帶位、點餐、上菜、用餐、 ... 誠如上述，表2依項目分別列出餐飲業者在服務流程中之時間延誤點可 ...