(Carol自在生活)備份: *豉汁蒸排骨

*豉汁蒸排骨 · 1.豬小排用清水洗乾淨去除血水,然後瀝乾水份 · 2.紅辣椒及蒜頭切末 · 3.依序將所有調味料,蒜頭,,紅辣椒及乾豆豉加入混合均勻 · 4.醃漬1個小時 ... 2009年12月31日星期四 *豉汁蒸排骨     2009年將要在今晚結束,新的一年即將到來.回顧這一年我幾乎全年無休的在我心愛的廚房中打轉,每天用一道料理或點心跟來訪的朋友打招呼已經變成習慣.生活雖然忙碌卻也讓我體驗了一些以前不曾嚐試的料理,藉由部落格我的收穫更多.家人與貓寶貝身體健康,就是我新年最大的願望.原諒Carol因為時間有限,無法一一回訪.謝謝每一個朋友在這個小窩留下滿滿的愛.祝福大家心想事成,虎年好運到.春蘭送我的豆豉真是甘甜又鮮美,無論是搭配辣椒小魚或是清蒸虱目魚都可口極了.因為朋友對我的好,讓我們全家都好有口福.豬小排在料理前用清水徹底洗去血水,蒸出來的排骨才會好看又有彈性.這一道豉汁蒸排骨連湯汁都被搶著拌飯,吃個盤底朝天^^豉汁蒸排骨材料:豬小排500g,蒜頭4-5瓣,紅辣椒1支,乾豆豉2大匙,調味料:蠔油1大匙,醬油1大匙,米酒1大匙,糖1/2茶匙,鹽1/4茶匙,太白粉1大匙,白胡椒粉少許步驟:1.豬小排用清水洗乾淨去除血水,然後瀝乾水份2.紅辣椒及蒜頭切末3.依序將所有調味料,蒜頭,,紅辣椒及乾豆豉加入混合均勻4.醃漬1個小時入味5.醃好的排骨放入盤中,放入蒸籠大火蒸20分鐘即可  (也可以使用電鍋蒸煮)格友延伸做法:黑美拔&麻的豉汁蒸排骨LULU的豆豉排骨lisa的鼓汁蒸排骨winni的鼓汁蒸排骨伯利恆之星的鼓汁蒸排骨 張貼者： carol 於 上午9:11 以電子郵件傳送這篇文章BlogThis！分享至Twitter分享至Facebook分享到Pinterest 標籤： 料理筆記 較新的文章 較舊的文章 首頁 搜尋站內文章 使用Google搜尋 輸入關鍵字 關於carol carol 媽媽的味道，手作的感動，廚房是我的小小世界，幸福就在那燈火闌珊處。

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1隻烏龜，1隻狗，2個人，14隻貓，清清朗朗簡單過，現在的我做自己。

我在廚房用料理寫日記，用酸甜苦辣記錄人生；單純分享料理及烘焙的樂趣，歡迎來到我的小宇宙！原yahoo奇摩部落格於2006年11月17日開始記錄，至結束時有七千8百萬點閱人次，2013年9月1日移轉到blogger繼續記錄，總共累積超過二億七千萬點閱人次。

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