醃脆梅步驟

步驟 · 選購6-7分熟之新鮮青梅。 · 這青梅有很多地方都紅了，這樣的梅子就有點過熟了，較不適合製作脆梅。 · 不洗水，用烤肉用的竹籤先去除蒂頭。 · 挖完成後 ...

鶯歌陶博館玩醃脆梅！(含完整的醃脆梅步驟) · 1.青梅和鹽一起搓揉約15分鐘，搓到青梅顏色變深表面濕潤。 · 2.用木槌把梅子敲裂。 · 3.把搓好的青梅和鹽倒入 ...

製作步驟. • 一、將青梅置於容器內，倒入鹽500公克 ... 1、青梅洗淨、風乾、加鹽搓一搓、醃漬10小時。 ... 成熟度低，適合做成脆梅，清明後的梅子成熟度過高，.

201305011422醃脆梅DIY，怎麼做都好吃 · 1.殺青. 青梅與鹽(約梅重之10%)搓揉約15分鐘，使青梅表面產生撞擊狀 · 2.拍裂. 青梅橫放小砧板上，以木槌或刀背逐一敲拍梅果，微...

脆梅製程容易，成品酸甜好吃，醃製的湯汁更是順口潤喉。在繁複的步驟中與孩子一起進行，增加親子間的樂趣，孩子吃到爽脆梅子時更有滿滿的成就感。