豆腐乳太硬

就是他變黑了.... ,豆腐乳為何會有變黑的現象? 豆腐乳會隨溫度的變化而有轉深色的現象﹐溫度越高變色速度越快﹐此為釀造過程中的正常 ...

還有內行網友指出，因為罐內有糖與蛋白質發酵的自然現象，溫度越高變色速度越快，時間越長顏色越深，此為釀造發酵過程中的正常變化。豆腐乳的每段色澤都會 ...

豆腐乳的配料有小米，黃酒，是我國的傳統食品。不管是飯桌上，還是外出用餐都非常方便快捷。但是，有些人說豆腐乳是醃製品，吃了不僅對身體不好， ...

另外，還有內行人說「罐內有糖及蛋白質發酵的自然現象，溫度越高變色速度越快，時間越長顏色越深，此為釀造發酵過程中的正常變化，豆腐乳的每一段色澤都會 ...

主要影響豆腐乳變黑元素︰溫度、時間。 豆腐乳產品屬於發酵性食品，會隨溫度的變化及時間的累積而有轉深色的現象，是因為罐內 ...