豆米粕

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A：常溫一個月，冷藏可保存半年本身豆腐乳也使用相同豆米粕， 並且每週製作，品質新鮮無虞Q：豆米粕跟豆腐乾一起冷藏宅配， 豆米粕是冰的，怎麼處理？ A： 1.

將豆米麴以冷開水洗淨，風乾，豆腐塊洗淨，汆燙，表面風乾，按比例將麴,鹽,糖先混合(A料),以A料先舖ㄧ層底於容器中，再ㄧ層豆腐塊，再ㄧ層A料，至八分滿，倒入20度 ...