自製豆鼓

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註：阿桑有交代～. 製作黑豆豉的最佳時間是在於【端午節後到立秋前】這期間，. 若不在此期間發出來的黑豆鼓會容易長蟲喔！ 等時間到我再來說口感太鹹或太甜或剛好．

製作豆鼓.豆鼓醬 · 1. 將豆粕洗淨曬一天收起備用。 · 2. 玻璃瓶洗淨晾乾備用。 · 三．五碗豆粕、一碗粗鹽，和一碗糖混合放入玻璃瓶內。 · 4. 加入辣椒︵不能有 ...