米粕是什麼

愛呷宜花東「米粕做法」相關資訊整理- 製做豆腐乳有兩種方式；其一:用毛霉菌發酵，如四川辣豆腐乳，安徽毛豆腐乳。作法是豆腐做好放涼，再接毛霉菌，大量用水噴， ...

商業名稱又叫“米粕天珍”或“米珍”、“米湯珍”，是稻米營養的精華，米湯的濃縮集聚，是去除保護皮層後的稻米碾製成精白米過程中的潔淨碾下物，即由胚與糊粉層碾...

這是基本的米粕，台語很多人說米醬，不是米漿喔！不一樣，真正的名稱叫做米粕，將糯米、黃豆發酵後利用天然的菌來把一些醬菜（竹筍、嫩薑、冬瓜、豆腐 ...