界面活性劑結構

衣服如果髒了，為什麼要用清潔劑清洗，今天用科學實驗來解答，除了可以清洗汙垢之外，最重要的是它可以破壞水的表面張力，讓清潔劑滲透到衣服纖維，我們用胡椒粉來做 ...

表面張力（英語：Surface Tension）在物理上的狹義的定義是指液體試圖獲得最小表面位能的傾向；广义地說，所有两种不同物态的物质之间界面上的张力被称为表面张力。

故凡是可降低液體之「表面張力」者而顯現出濕潤、滲透、分散、乳化、清潔等作用之物質皆可稱為界面活性劑。此類化合物同時具有容易親近水分子(強親水性)及容易親近油分子( ...

要破壞表面張力也不難，給界面活性劑就行。只要在這上頭滴上洗碗精、洗衣粉，整個結構就會瓦解，因為介面活性劑會降低表面張力。 表面張力也讓水黽 ...