手工豆腐乳製作流程

做豆腐乳腐會較硬。將其切成豆腐上原有的格子3格，切誠4等份。 2. 1板的豆腐醃14兩~1斤的鹽。 3.醃半天之後，把他輕輕的抖一抖，醃個2到3天，中間不時要抖動。 4.再曬太陽 ...

在夏季的豔陽裏，一年一度的手工豆腐乳製作開始了！ 第一步： 先將豆麴洗淨，放在太陽下曝曬至乾燥，再將乾燥的豆麴加上純米酒及白砂糖，加以擾拌至糖 ...

豆腐角 · 1、先將板豆腐抹鹽脫水完再切成立方體也行 · 2、壓豆腐要小心不可一次過重，要漸漸加重，否則會壓爛 · 3、若出水沒辦法醃過豆腐的話，可以幾小時翻面一次，讓豆腐 ...

在老家學會的傳統工藝，這個製作需要時間的發酵和時節，一定要冷了才可以做！而且看環境而成，走心者必定成！ －需要材料－新鮮豆腐2大塊辣椒粉60克 ...