乾豆豉泡水

愛料理「乾豆豉」205篇。有最新的《豆豉豆乾炒肉絲》，以及《下酒菜-三豆雞丁（豆豉/豆干/豇豆）》、《豆豉青龍炒魚乾（簡單家常下酒菜）》、《豆豉小魚乾炒拼色苦瓜》 ...

使用乾豆豉則應先以水或米酒泡開，幫助去除鹹味與豆腥，並使豆豉變軟容易烹調。 除此外，豆豉炒小魚乾、肉片、胡蘿蔔、青椒以及豆芽菜等，這類易有氣味的 ...

1. 乾豆豉以米酒泡軟。 · 2. 薑一半切片、一半切末；蒜苗白色部份切圈如下圖，綠色部分纖維粗，切末；如有準備辣椒，切片。 · 3. 燒開半鍋水，鍋裡丟薑片。 · 4. 等待水開的 ...

道地眷村菜「蘿蔔乾豆豉辣椒」，甘香蘿蔔乾、經發酵過之豆豉和其它調味食材拌炒，辣味中透出些許甘甜，簡直不用其他 ... 豆豉同樣也可經由泡水去鹹（泡水約3分鐘後瀝乾）。