酵素活性

「酵素」這個稱號的運用，始於十九世紀後半，英文是enzyme。在希臘文中，enzyme的意思是「在酵母中的東西」，這是一八七二年由居尼所提出的。 酵母中會有製酒時用來發酵的 ...

書名：生命活力的起源—酵素，語言：繁體中文，ISBN：9789575296179，頁數：216，出版社：世茂，作者：伊林泰司，譯者：莊惠蘭，出版日期：1996/08/05，類別：醫療保健.

環保酵素的起源 來自泰國的樂素昆博士〈Dr RosuKon〉研究酵素30餘年，成功研究出環保酵素〈也稱垃圾酵素，Garbage Enzyme〉。環保酵素就是利用菜渣、果皮等鮮垃圾製成 ...

五、酵素作用時需要其他物質的幫忙嗎？ 3.結論. 4.參考資料. 1.醱酵作用（fermentation）的起源. 埃及人很早就知道利用醱酵來製造酒類。造酒的原理是利用穀類或水果中 ...

酶（英語：Enzyme），又稱酵素，是一類大分子生物催化劑。酶能加快化學反應的速度（即具有催化作用）。由酶催化的反應中，反應物稱爲受質，生成的物質稱爲產物。