蜆的營養

蜆，就是一般我們很常見到的蜊仔，是種滿常見的食材，但大家都不知道，其實我們常吃的蜊仔是一種非常有營養的食材喔！ 蜆的營養成分大多是礦物質、 ...

芹菜的營養十分豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C，以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等多種營養素，還含有 ...

二林基督教醫院營養師吳怡萱表示，從營養價值來看，蜆屬於高蛋白質食材，100公克蜆肉有8、9公克的蛋白質，且含有人體所需的8種必需氨基酸，表示蜆可 ...

然而蜆精只利用其中10%的營養價值，其餘90%的營養價值都在於蜆肉；而蜆肉是非常優質的蛋白質，卻沒有充分的被運用非常可惜。」從事保健食品研究多年的海洋大學蔡震壽教授 ...