蒜炒過貓

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過貓洗淨摘除老梗，先川燙15~30秒撈出。

泡一下冰水瀝乾後備用。

先起油鍋以小火爆香蒜末。

泡過冰水的過貓，瀝乾後下鍋一起拌炒。

下一點點水或高湯，再加豆鼓炒香， 起鍋前加米酒，糖，及鹽巴調味即可。

帶著甘鹹香味的過貓，吃起來滑溜是蕨類山菜特有的口感， 先川燙過就不會刮舌，簡單熱炒就可上桌。

古早味蒜頭炒過貓by 咪樂媽の小廚記- 愛料理icook.tw › 炒過貓炒過貓食譜與作法共9 道，步驟詳細成功率高！ - 愛料理愛料理「炒過貓」食譜，有最新的炒過貓，以及古早味蒜頭炒過貓、炒過貓（台語）。

也有炒過的白芝麻、炒過的糯米、炒過白芝麻、炒過的麵包粉、炒過的花生等 ...炒過貓食譜、作法共14個- 全球最大料理網站- Cookpad包括：辣炒過山貓, 蔭豆豉魚干炒過貓, 【好菇多多】麻油菇菇炒過貓, 雙香過貓豬里肌淋蛋, ... 過山貓1把（切段）, 蒜頭2粒（切末）, 小魚乾少許（洗淨）, 辣椒, 雞粉.過貓食譜、作法共66個- 全球最大料理網站- Cookpad包括：涼拌蠔油過貓(簡單料理), 芥末柴魚過貓菜, 涼拌過貓, 和風涼拌白玉過貓（ 涼菜/簡易）, 客家菜：月見過貓, 涼拌過貓柴魚佐胡麻醬, ... 其實很簡單只要用開水川燙過過貓，除了可以幫助青綠色的保持，也可以把過貓特有的刮舌感覺去除掉。

... 辣炒過山貓. 過山貓1把（切段）, 蒜頭2粒（切末）, 小魚乾少許（洗淨）, 辣椒, 雞粉.不苦澀也不刮舌！過貓料理要好吃，快把這2 招學起來！ - 食譜自由配 ...2018年8月10日 · 過貓被認為是涼性的蔬菜，一般多會搭配薑絲或麻油來炒，以少許的鹽巴調味，起鍋前淋一些米酒嗆鍋、提升香氣就完成，做法簡單卻可口。

也可以 ...圖片全部顯示麻油素炒過貓~秋菊阿嬤家常料理分享 - 台東茂仁秋菊阿嬤的庭園廚房2015年11月26日 · 近年因高度開發，野生過貓漸少，現在市場買到的大都是專業栽培生產者。

他的料理方式比較少樣，大抵是汆燙再涼拌或炒肉絲、和蒜末素炒等。

秋 ...過貓防癌抗老、清熱解毒，專家：2種人別碰-第2頁|早安健康2018年7月19日 · 大蒜切片備用。

熱鍋，倒入麻油，放入小魚干與作法2的蒜片炒香，再加入豆豉拌炒。

於 ...過貓防癌抗老、清熱解毒，專家：2種人別碰| 早安健康| LINE TODAY2018年7月18日 · 過貓洗淨後切適當長段，放入沸水中加鹽汆燙至熟，撈起後浸泡冷開水，瀝乾備用。

大蒜切片備用。

熱鍋，倒入麻油，放入小魚干與作法2的蒜片炒 ...%PDF-1.5 %档档1 0 obj <>>> endobj 2 0 obj <> endobj 3 0 obj ...Gl\tw 乫]缀~s?{ 快)巡縔忼Z黾g笶6輺佐E鍘o燷?" o嵘鄖? 眊F (~欠7蔴簉迠鰟噕=X } `K姐\璱|#酴杈K恵榼0 謞掿尟樤`蜤w漓憅鮱垃r? FSG€9 3?姆崠E/w| 厌3餝 ...