自製豆鼓

註：阿桑有交代～. 製作黑豆豉的最佳時間是在於【端午節後到立秋前】這期間，. 若不在此期間發出來的黑豆鼓會容易長蟲喔！ 等時間到我再來說口感太鹹或太甜或剛好．

豆鼓是用黃豆做的，一般用黑豆比較好，豆豉營養豐富，含有大量的胺基酸，常用可軟化血管，化解血栓。2.把泡發的黃豆撈出來放到鍋中用墊飯巾墊著蒸熟， ...

製作豆鼓.豆鼓醬 · 1. 將豆粕洗淨曬一天收起備用。 · 2. 玻璃瓶洗淨晾乾備用。 · 三．五碗豆粕、一碗粗鹽，和一碗糖混合放入玻璃瓶內。 · 4. 加入辣椒︵不能有 ...

豆豉怎麼用呢? · 將調味料與五花肉混和均勻，用手抓一抓按摩一下更好吃。 · 熱油鍋，將與調味料混合均勻的肉，下鍋拌炒至8分熟。 · 加入高湯或水，稍微蓋到肉的高度，加入豆豉 ...