梅汁食譜

青綠色的梅子掛在樹梢，摘下之後可加工做成脆梅、梅精、陳年梅、紫蘇梅等食品 ... 許多民眾認為，屬於鹼性食物的梅子，還可平衡酸性體質，達到保健功效。

◎功效： (1)枸櫞酸可幫助鈣質吸收，保護骨骼。 (2)梅為鹼性食品， ...

Q梅製作完成之後，鹽和糖會使梅子產生多量梅汁，若製作的人很龜毛（嚴謹、不厭其煩、超級要求不准有生水或雜物），則Q梅與梅汁保存在一起，將永不變質。將Q梅撈出，梅 ...