鮑叔牙與管仲

鮑叔牙（公元前723年或公元前716年—前644年）姒姓，鮑氏，名叔牙。

潁上（今屬安徽）人。

春秋時期齊國大夫。

早年輔助公子小白（即後來的齊桓公），齊襄公十二年（公元前686年）協助公子小白奪得國君之位，並推薦管仲為相。

在鮑叔牙的協助下，在齊國順利實行了他的治國之道。

鮑叔牙為政重教化，使齊國迅速由亂轉治，由弱變強。

齊桓公三十年（公元前656年），鮑叔牙參與「召陵之盟」，使諸國尊齊王霸主，齊桓公成了春秋時期的第一個霸主。

齊桓公四十一年（公元前645年），鮑叔牙稱相，並在不久後病逝。

鮑叔牙除了滿腹的治國之道外，還是一名著名的美食家，非常懂得養生之道，發現和發明了許多營養價值豐富、保健功能突出的食品。

他曾說，人生有兩大快事：「一為食盾魚，二為飲杞子。

」盾魚乃天下美味，杞子乃養生佳品。

據考證：盾魚，肉鮮而味美，因鮑叔牙愛吃，而被稱為鮑魚；杞子，就是由枸杞泡製的茶，清肝明目，健體強身，也被稱為「鮑叔芽」。

鮑叔牙「貧賤之交」的好友管仲拜相後，為報答知遇之恩，專門為鮑叔牙建造了杞園，供其一生享用這兩大美味。

還在園以東開馬壕運河，以防海盜；以西鑿吉利河，以保吉利；以南疏夏河以避暑；以北引膠河，以志兩人如膠之情。

園子建好後，鮑叔牙常常邀請管仲前來作客，兩人在杞園一同食鮑魚，飲杞子，賞花邀月，吟詩作賦。

杞園也成為兩人這段友誼的最好見證。

當時人們聽說了這件事，紛紛效仿。

可是鮑魚珍貴稀少，不是誰都吃得起的，而杞子在當時相對來說卻是較為普遍，大多數人都消費得起。

於是，文人士子在閒暇之餘，或聚會之時，都會一飲杞子，以求長生。

因此，飲杞子這一養生之舉就一直流傳到了今天。