諸葛亮為何擁有饅頭的發明權?
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關於饅頭的由來有一個家喻戶曉的傳說,據說在三國時期劉備「白帝城託孤」諸葛亮輔佐少主劉禪可謂鞠躬盡瘁、勞心勞累。
蜀國南邊占據云南、貴州一代的南蠻洞主孟獲是個不讓人省心的傢伙,時常騷擾侵襲蜀國邊境,諸葛亮決定教訓一下這孫子。
古人迷信,瀘水一代瘴氣很重,就有人向諸葛亮提議用南蠻俘虜的人頭來祭祀瀘水河神。
諸葛亮是一個人道主義者,自然不能答應,但為了鼓舞士氣他強開腦洞,想出了一個絕妙的好主意,用麵粉做成人頭的形狀來替代「蠻」頭,以此忽悠河神。
據《誠齋雜記》記載「孔明徵孟獲。
人曰:蠻地多邪,用人首祭神,則出兵利。
孔明雜以羊豕之內,以麵包之,以像人頭。
此為饅頭之始。
」
而在《三國演義》第91回則說:「諸葛亮平蠻回至瀘水,風浪橫起兵不能渡,回報亮。
亮問,孟獲曰:「瀘水源猖神為禍,國人用七七四十九顆人頭並黑牛白羊祭之,自然浪平靜境內豐熟。
」亮曰,「我今班師,安可妄殺?吾自有見。
」遂命行廚宰牛馬和面為劑,塑成假人頭,眉目皆具,內以牛羊肉代之,就說是『饅頭』祭奠瀘水,岸上孔明主持了祭祀儀式。
祭罷,雲收霧卷,波浪平息,蜀軍順利渡河。
因此民間一般認為饅頭是諸葛亮發明的,要我說老爺子還真挺不容易的,軍國大事自不必說,有閒功夫還搞搞革新小發明,真是鞠躬盡瘁啊!
當然,正史的記載與此有出入,關於吃饅頭的最早的記載可追溯的戰國時期,有「秦昭王作蒸餅」,又叫籠餅,就是後來的饅頭。
《水滸傳》中武大郎賣的「炊餅」也是「蒸餅」,其實就是饅頭。
孟元老的《東京夢華錄》記載,當時的京城開封街頭已經有了不少有名的饅頭店鋪,如鄭家和孫好手。
無論饅頭的發明專利屬於誰,有一點是可以確定的,饅頭在很長的一段時間裡都是祭祀用品,擺在案頭。
明朝人李詡在《戒庵老人漫筆》中也有記載說:祭功臣廟,用饅頭一藏,五千四十八枚也。
在江寧南京、上元二縣供面二十擔,祭畢送工部匠人作主食去吃。
而「包子」其實就是指的帶餡的饅頭,《燕翼詒謀錄》中記載:「宋仁宗誕日,賜群臣包子。
」還在「包子」後註明:「即饅頭別名。
」大奸臣蔡京奢靡無度,府內所作「蟹黃饅頭」,造價特別昂貴,應該屬於「蟹黃包子」了。
關於饅頭還有一個民間傳說,明朱元璋的皇后馬氏家的廚子有一道拿手的私家菜 「白銀如意」。
用發酵的麵粉和鹼水揉勻,去掉酸味再摻上白糖,再急火蒸熟,其形狀猶如綻開的花瓣。
老百姓形象地稱之為「開花饅頭」。
不過,諸葛亮畢竟使饅頭在古代軍事活動中,得到了人道主義的升華,十分了不起。
以發麵做的人首代替活人頭來祭奠河神,挽救了無數人的生命。
正是這種饅頭後來又成為民間的主要食品,真的是心系蒼生、執政為民、造福百姓了。
就像《三國演義》這部書一樣,雖然之前已經流傳了好多版本,但五花八門,良莠不齊,是羅貫中老羅同志去粗取精,進行了精心的藝術加工,集眾智而成就一大名著。
看來,別人是無法與他爭奪版權了。
諸葛亮將饅頭做了開創性的大普及,「飛入尋常百姓家」,獲得這項發明專利權也屬於實至名歸,天意如此。
這樣一來,孔明燈、八陣圖、木牛流馬、饅頭,日理萬機的蜀漢好總理諸葛亮便有了這了不起的「四大發明」。
老鄭有詩讚曰:
夜空飛閃孔明燈,八陣圖成鬼神驚。
木牛流馬多機巧,饅頭猶記蜀相功!
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