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冷藏食物安全嗎？ - Centre for Food Safety

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冷藏—保存食物的方法. 冷藏是延長生肉或熟食食用期限的常見方法。

冷藏溫度（​攝氏-18度或以下）能抑制微生物（如細菌 ... 食物安全焦點（二零一五年八月第一百零九期）-焦點個案 冷藏食物安全嗎？ 食物安全中心風險傳達組鄧紹平博士及林漢基博士聯合報告 最近，經過長時間冷藏的食物的安全問題引起關注。

本文將探討有關冷藏食物的各種安全問題。

冷藏—保存食物的方法 冷藏是延長生肉或熟食食用期限的常見方法。

冷藏溫度（攝氏-18度或以下）能抑制微生物（如細菌、酵母、霉菌等，包

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