【新營養小吃典】偽蔬菜－三色澱粉 - 營養師天團-新營養食代

荷蘭豆、豆角、豌豆、青豆的GI值都很低，口感脆嫩清香，而且含有豐富的蛋白質和纖維素，有助於消化，增強人體新陳代謝。

GI的全文是Glycemic Index，中文是“升醣指數"，是指食物對增加血糖 ... 豆腐、四季豆、豌豆、紅豆、黑豆、花生、黃豆、扁豆, 青豆、蠶豆、納豆.

紅蘿蔔是蔬菜，在所有根莖類蔬菜中紅蘿蔔的GI值68 ± 23是相對較高 ... 可以提升細胞的抗氧化能力；青豆含有的維生素K是可以增進骨骼的保健。

升糖指數（Glycemic index，GI），是指食物對增加血糖快慢的影響力。 ... 一飯: 攝取優質低GI 澱粉食物(糙米或五穀米)等全穀類為主食。 2. ... 青豆、蠶豆、納豆.

紅豆、綠豆、花豆、皇帝豆、豌豆仁（青豆仁）等。 這類豆子的成份是澱粉質含量較 ... 先搞懂食物的「GI值」！ ▷喝豆漿也能抗痘、解便祕？