假酸漿~提供阿拜之內葉的植物

阿拜，是原住民的美食，類似漢民族的肉粽。

用了兩種植物的葉子， ... 比起肉粽，阿拜多了一層. ... 幫忙整形，吃來方便不黏手，還有幫助消化的功效。

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部落格全站分類：生活綜合 相簿 部落格 留言 名片 最新公告 Apr14Tue201508:39 假酸漿~提供阿拜之內葉的植物   阿拜，是原住民的美食，類似漢民族的肉粽。

用了兩種植物的葉子，分內外兩層包裹米、小米、豬肉等食材烹製而成。

外層是月桃葉，而內層呢?就有許多人不知道也不認識了。

      比起肉粽，阿拜多了一層內葉，感覺起來也好像多了些原住民來自於山林間的智慧。

內葉是取自假酸漿的葉，煮熟後可以食用的假酸漿葉緊緊裹覆著食材， 幫忙整形，吃來方便不黏手，還有幫助消化的功效。

   假酸漿，市區少見，但山郊則經常遇到。

幸運地，我每天散步的路上有農民種了幾棵，讓我能觀察他四季的變化。

  至於山林間的狀況，上月底健行的知本林道內便是到處可見。

    假酸漿，是紫草科(Boraginaceae)碧果草屬(Trichodesma)的多年生亞灌木，植株高可達2公尺，全株都密被有短絨毛。

台灣中南部低海拔山坡林緣及荒地可見野生族群。

葉子看來為十字形對生單葉，有長約0.5~2公分的葉柄；  葉片全緣，正面有粗糙感。

葉形是先端銳尖的橢圓形，葉脈明顯且於正面下凹。

大小差很多，長約9到24公分，寬約5到15公分。

他的花就不是很鮮豔醒目了，花序為頂生的圓錐花序，花序軸蠻長的。

  花苞片呈先端銳尖的披針形； 花開後，花萼也呈深五裂的先端銳尖之卵狀披針形，裂片外被短絨毛，結果後花萼會明顯增大。

         花冠圓筒形，亦是深五裂，裂片為短短的闊圓形，但是抽出細長而銳尖又反捲的先端。

  花冠的顏色為白色至粉紅色或粉紫色，常具有鱗片；雄蕊5枚，著生在花冠筒下部。

  還有一個特色，是有細長且扭曲的花藥；花柱頂生，柱頭球形。

花期約在11月~3月，常見頂生花序滿樹叢的盛況 。

        假酸漿的果實為球形小堅果，長0.5~0.7公分。

熟時裂成4個小堅果，包於花後增大之宿存花萼內(萼片在花時長1~1.5公分，在果時長可至2公分)，果期12~4月。

  他的宿存花萼會留在枝頭上風乾變成深褐色可做為乾燥花之花材，也是另一個特色。

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