濃縮最提神？還有解酒作用？「喝咖啡長不高」純屬無稽之談！

那麼，如果我今天想喝咖啡提神，濃烈刺激的濃縮咖啡（Espresso）咖啡因會比較多嗎？淺烘焙豆與深焙豆的咖啡因又孰高孰低？首先，烘焙的程度並不會大幅影響 ... Fashion 時尚 Accessories 配件 Beauty 美容 Lifestyle 生活 People 人物 B-TV 影音 B-Club B-Club #封面人物 #CHANEL香奈兒 #換季保養 搜尋 購買雜誌 訂閱電子報 登入/註冊 HOME Lifestyle Novelty 「咖啡迷思」7點帶你釐清：濃縮最提神？還有解酒作用？「喝咖啡長不高」純屬無稽之談！ 「咖啡迷思」7點帶你釐清：濃縮最提神？還有解酒作用？「喝咖啡長不高」純屬無稽之談！ byEdward | 01Oct2021 | Novelty #咖啡 #咖啡因 #咖啡成癮 #美食知識 #健康 你知道每年的10/1是「國際咖啡日」嗎？這是起源於起源1983年、後來由國際咖啡組織（InternationalCoffeeOrganization）所訂下的節日，最棒的就是世界各國的咖啡店都會推出優惠活動！每天一杯咖啡無法自拔的你，對咖啡有多少了解呢？讓儂編告訴你以下7個常見的「咖啡誤解」，別再誤會咖啡會上癮、解酒還是害你長不高啦！ 延伸閱讀：「台灣25間最佳咖啡店」出爐！林俊傑、周子瑜媽媽名店都上榜！第一名竟然又是「它」！    迷思1：喝咖啡會上癮？ source：RomanKraft@Unsplash 許多人現在一天不喝咖啡就提不起精神，有些甚至要喝到兩杯以上，喝咖啡真有成癮危機嗎？事實上，咖啡因未曾被世界衛生組織列入為成癮物質，你一天不喝所感受到的疲倦、易怒、憂鬱都只是長期攝取又突然中斷的「戒斷症狀」──而比起酒精或尼古丁，這種所謂的症狀算是微乎其微。

咖啡並不會成癮，只會讓你產生依賴。

想要「戒咖啡」，通常只須循序漸進慢慢降低攝取量，或直接強制停用2至9天，身體就能適應無咖啡因的狀態。

延伸閱讀：一天可以喝幾杯咖啡？營養師曝「咖啡因過量8大警訊」！不一定提神，還可能越喝越累    迷思2：濃縮咖啡最提神？ source：KevinButz@Unsplash 依歐盟食品科學專家委員會評估，咖啡因每日攝取量則建議在300毫克以下（7-11中杯冰美式咖啡的「總咖啡因最高值」是在203.2）。

那麼，如果我今天想喝咖啡提神，濃烈刺激的濃縮咖啡（Espresso）咖啡因會比較多嗎？淺烘焙豆與深焙豆的咖啡因又孰高孰低？首先，烘焙的程度並不會大幅影響到豆子裡咖啡因的含量，所以淺焙、深焙你只需考量風味的喜好即可；咖啡因的多寡是與「萃取時間」成正比，因此30秒左右高壓萃取出的濃縮咖啡，咖啡因含量反而最少，相比而言手沖咖啡的咖啡因含量就會較多。

延伸閱讀：喝咖啡也要看時機點？咖啡狂必收！喝對時間連「黑眼圈、浮腫眼袋」都有救    迷思3：新鮮的咖啡豆最好？ source：YanapiSenaud@Unsplash 咖啡豆是像蜂蜜一樣新鮮喝好，還是像酒一樣越陳越香呢？──兩個都不太對！剛烘焙好的咖啡豆不能立刻沖煮，還要經過一個「養豆」的過程，也就是將豆子的二氧化碳自然排放掉，通常需要數天的時間，萃取的風味才會達到最理想的狀態。

購買時，你可以請教烘豆師這支豆子還建不建議多放幾天再喝。

大部分的咖啡豆，在烘焙完的一至兩周是最佳賞味期，過了這個時間咖啡的風味就會漸漸流失，過了有效日期後可能散發出油耗味，味道就變糟了。

建議咖啡豆以密封方式儲存、放置於陰涼處（別放冰箱），不要大量囤積，能喝多少就買多少。

延伸閱讀：蜂蜜營養價值知多少？6大重點了解保存方式、假蜜辨別，「結晶蜜」不代表是假的，「這類人」要注意糖分攝取！    迷思4：咖啡可以解酒？ source：KarlFredrickson@Unsplash 儂編還真看過有人喝熱咖啡來解酒，現在看來這很可能只是他的心理作用。

咖啡因雖是一種能讓人清醒的興奮劑，但並不能促進酒精的代謝、抵銷酒精的作用；看似變得有精神，酒精對於其中樞神經系統的負面影響卻依舊存在。

美國心理學會（APA）指出，破除這種迷思至關重要，因為酒後喝咖啡的人可能更難意識到自己醉了，自認為可以去應付社交或駕駛等情況，將自己與他人帶入危險的境地中。

延伸閱讀：「濾掛咖啡」沖泡技巧注意6大關鍵！「1:18黃金比例」很重要，「理想水溫」必須掌握    迷思5：未成年喝咖啡會長不高？ source：SamuelCesar@Unsplash 小時候父母是不是不讓你喝咖啡呢？告訴你「喝咖啡會長不高」，趕快回擊他們！其實並無研究證明喝咖啡會導致兒童或青少年長不高。

手搖飲、茶葉、咖啡也都含有咖啡因，只要適量喝，不干擾睡眠與食慾還是ok的──會阻礙發育的更可能還是過量的糖分、攝取過少的蔬果與鈣質。

但部分兒童對於咖啡因比較敏感，有影響正常生活作息的隱憂，該視情況減少攝取，以免造成焦慮或注意力不集中。

延伸閱讀：咖啡根本是健康聖品！10項喝咖啡的好處通通告訴你，預防老化、燃燒脂肪通通沒問題    迷思6：喝咖啡可以減肥？ source：AngelaLo@Unsplash 黑咖啡被認為具有減肥的神奇效果。

儂編還是要提醒，單靠某一種食物達到健康瘦身效果都是不明智的。

咖啡被認為能夠減肥，主要在於咖啡因促進代謝、增強脂肪燃燒、抑制食慾的效果，然而這些效果並沒有大到足以影響你的體重──拿來替代珍珠奶茶還是可以的──如果你的生活習慣不好，再怎麼喝咖啡也無法鏟肉。

延伸閱讀：咖啡或茶哪個比較好？5大重點比較，紅茶咖啡因居茶葉之冠，咖啡提神「來得快、去得快」    迷思7：喝拿鐵可以順便補充鈣質？ source：FahmiFakhrudin@Unsplash 過度攝取咖啡因食品，確實會增加鈣質的流失。

那麼喝牛奶能補鈣，「喝拿鐵」就能多少補回一點流失的鈣質囉？這是錯的，衛生福利部食品藥物管理署曾闢謠：「世界衛生組織建議，乳品與含咖啡因飲品應避免一同飲用，牛奶中的鈣質會與咖啡所含之草酸結合而排出體外，會降低鈣質吸收。

」喝咖啡也並非你缺鈣的主要因素，實藥署解釋，鈣質流失的原因多元，長期久坐辦公室、少曬太陽、缺乏運動與平時少攝取乳品者，都會成為骨質疏鬆的高危險群。

關於鈣質，最重要的還是均衡飲食，每天補充足夠的鈣（1000毫克），多曬太陽與運動。

延伸閱讀：補鈣吃什麼好？鮮奶、優酪乳...4種乳品比一比！「全脂鮮奶」其實沒有比較胖，「起司」吃錯種類當心補不到鈣！    加入Bella LINE@ ，成為儂粉每周五抽時尚小禮 北海岸咖啡廳特搜Top4！抓住夏天尾巴，「這家」讓你彷彿一秒來到峇里島 台中美術館咖啡廳推薦這5間！「Mojo」入選全台25最佳咖啡廳，「TheCafeDeco」愛馬仕餐具太奢華 板橋咖啡廳推薦這5間！「cafenoote」店裝不輸美術館，甜點愛好者無人不知「點點甜甜」 嘉義咖啡廳推薦Top5，網路爆紅「Bless淺山房」老三合院最寧靜，這家「文具店」手沖咖啡擄獲老饕的心 SHARETHISSTORY #關於作者 Edward #作者相關文章 「台北賞櫻景點」推薦這5處！超過2500棵櫻花海在三峽「這裡」，中正紀念堂「最浪漫櫻花步道」寒櫻粉嫩動人！ travel&foodies- 10Feb2022 全台鬧蛋荒怎麼辦？這5種「植物性蛋白質」比雞蛋更優質，吃太多、吃太少要注意「這些徵兆」！ novelty- 09Feb2022 「立春」養生吃什麼？！四大重點請牢記，"甘性食物"請多吃，「春養肝」早睡早起注意勿發怒！ novelty- 26Jan2022 YOUMAYALSOLIKE 做自己，最時尚 DARETOBEYOURSELF.DARETOBELIEVE. 訂閱SUBSCRIBE 訂閱我們的電子報，每週收到潮流時尚美容觀點 訂閱 追蹤我們，不錯過Bella儂儂第一手流行訊息 加入Bella儂儂會員，可搶先試用體驗我們提供的產品 確認 FACEBOOK快速註冊 ABOUTUS CONTACTUS PRIVACYPOLICY COPYRIGHT©2022NONG-NONGGROUPLIMITEDALLRIGHTSRESERVED. 時尚Fashion 全部ALL 快報News 設計師Designers 趨勢Trends 購物Shops 穿搭Lookbook 其他Other 配件Accessories 全部ALL 包包Handbags 鞋子Shoes 腕錶Watches 首飾Jewelry 眼鏡Eyewear 美容Beauty 全部ALL 保養Skincare 香氛Perfumes 彩妝Makeup 護髮Hair 養身Body&soul 其他Other 生活Lifestyle 全部ALL 旅行美食Travel&foodies 設計玩物Design&gadget 電影藝文Movies&culture 占星Horoscope 音樂Music 兩性Sexuality 新奇趣聞Novelty 人物People 全部ALL 名人Celebrities 時髦玩家B-insider 影音B-TV 全部ALL 名人Celebrity 時尚Fashion 美妝Beauty 生活品味Lifestyle 特別企劃Special 特別企劃B-Club 全部ALL 線上活動Hot-event 特別企劃B-PLUS 藝文生活Promotion 雜誌訂閱Subscription FOLLOWUS 不錯過Bella儂儂第一手流行訊息 CONTACTUS 廣告刊登、異業合作或其他相關需求請來信email或是致電與我們聯繫。

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