豉汁蒸排骨by 蘿拉廚房 - 愛料理

鹹香回甘的豆豉香、肥瘦恰到好處的小排骨、 蒸到軟爛又濃郁的口感，超級美味! 小排骨的肉質軟嫩不甘柴，而且肉比骨多，很適合用來做排骨料理喔! 4.9顆星好評推薦 下載App 6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分 開啓美好生活 愛料理 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦 升級VIP 登入 註冊 選單 為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理    全部分類    家常食材    豬肉 豉汁蒸排骨 蘿拉廚房 168 食譜 3,750 粉絲 追蹤 643說讚 6跟著做 留言 讚 收藏 描述 鹹香回甘的豆豉香、肥瘦恰到好處的小排骨、蒸到軟爛又濃郁的口感，超級美味!小排骨的肉質軟嫩不甘柴，而且肉比骨多，很適合用來做排骨料理喔! . Laura'sKitchen蘿拉廚房 完整圖文食譜:http://bit.ly/2CaIkeA 份量 4 人份 時間 90 分鐘 食材 小排骨 600g 黑豆豉 1匙 蒜頭 4瓣 蠔油 1匙 米酒 1匙 砂糖 1茶匙 太白粉 2匙 辣椒 1根 青蔥 1株 步驟 我使用豆豉醬，若用乾豆豉、先用米酒浸泡10分鐘 小排骨放在流動的水下沖洗10分鐘、把血水沖洗乾淨、呈現慘白的顏色 蒜頭切成細末，和其他調味料一同加入小排骨，敢吃辣的話也可加入辣椒末。

調味料不用太多，以免搶走豆豉風味，豆豉也只需要一匙，就很夠味勒! 攪拌均勻後，醃製至少一小時，冰隔夜會更入味 在電鍋外鍋放入一杯水，把醃好的小排骨鋪平、放入鍋內蒸熟 蒸好出爐的豆豉蒸排骨，撒上蔥花和辣椒末，就可以上桌囉!蒸好的小排骨底下會有很多湯汁，豉汁混著肉汁，拿來拌飯超香超好吃! 小撇步 *乾豆豉先用米酒浸泡10分鐘，也可以切碎讓味道釋放 *沖洗過的排骨蒸出來的顏色會比較淺，亦有軟化肉質的作用 . Laura'sKitchen蘿拉廚房 BLOG:https://lauraslilkitchen.com/ FB:https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/ IG:lauraslilkitchen 2.2萬瀏覽 2019/11/06發表 讚 收藏 分享至： 追蹤 蘿拉廚房 168 食譜 3,750 粉絲 來自台灣，現居西雅圖 愛烘培、愛下廚的三寶媽 繼續閱讀 也可以試試看 ~豉汁蒸排骨~ 兩步驟豉汁蒸排骨(電鍋版)~穀盛壽喜燒 粉蒸豉汁排骨 分類 全部分類    家常食材    豬肉 相關搜尋 小排骨 豆豉 豉汁蒸排骨 辣椒末 黑豆 拌飯 蒜頭 有6個跟著做更多BettyCheng原來這麼容易做，方便又好吃😋IreneCheng很下飯!許大帥LindaChen這真的很下飯👍上傳照片 SWANZ動飲杯｜直飲吸管開蓋三合一 兩蓋三用陶瓷保溫杯 日本KOM瞬熱式智能飲水機 三秒瞬熱五道過濾定量定溫 猜你可能會喜歡 留言 登入會員，討論人氣食譜秘訣發表留言 網友都在看 大家都在查 山藥排骨湯 芋頭 泡菜煎餅 豬肝湯 藥燉排骨 娃娃菜 蛋糕 三杯雞 綠花椰菜 螃蟹 麻油 鮮奶油 紅蘿蔔 家常菜 巫婆手指餅乾 餅乾 芥菜 地瓜球 麵疙撘 臭臭鍋 磅蛋糕 苦瓜排骨湯 雞蛋豆腐 松阪豬 萬聖節餅乾 螞蟻上樹 電鍋 生菜沙拉 氣炸鍋 高麗菜 麻婆豆腐 南瓜饅頭 三杯杏鮑菇 包子 羊肉爐 鱸魚湯 吻仔魚 回鍋肉 吐司 雞湯 早餐 薑母鴨 酸菜白肉鍋 雞胸肉 白蘿蔔 四季豆 白菜 起司鍋 今日話題 更多 芋籤粿「芋頭這樣做，百變料理都不膩」 Celeste捨淚 煙花女義大利麵（簡易快速版） StephanieLai 泰式烤雞翅ปีกไก่ย่าง 灶頭鑊尾 地瓜球 孩子的媽 酸白菜炒肉絲冬粉 Charlotte 愛料理 登入愛料理會員 登入 註冊愛料理會員 註冊 愛料理VIP會員 升級VIP 服務平台 愛料理 生活誌 市集 影音 試用推薦